Лавр в домашних условиях

У нас на Южном берегу Крыма лавр свободно растет в открытом грунте – в парках, у дорог, в бордюрных посадках в виде кустов. То есть, это растение здесь очень обычное и порой на него обращают внимание только приезжие впервые отдыхающие, которым подобное явление в диковинку. Конечно, сырой лист как приправу лучше не использовать – будет сильно горчить, но ничего не стоит высушить его у себя дома, что крымчане с успехом практикуют.

Многие же отдыхающие хотят вырастить это растение у себя в квартире в комнатных условиях, для чего выкапывают росточки в парках, садят в пластиковые стаканчики и в таком виде перевозят на новое место. Практиковал это и я, - ведь в средней широте, где живут родители, лаврушка в почете и выращенная дома получается вкуснее и ароматнее магазинной. Лично проверял.

Растение можно посадить в просторный вазон, и летом выращивать на лоджии. Не желательно чтобы была высокая температура и жарило солнце – должно быть очень тепло, но не душегубка. Почему-то в комнатных условиях лавр от жары страдает, в отличие от открытого выращивания в Крыму. Не желательно чтобы палили и прямые солнечные лучи. На зиму хорошо перенести горшок на кухню, на прохладный подоконник – это не тропическое растение, ничего с ним не случится. А вот если на лоджии, где не топиться температура упадет в большой минус, то сеянец может и пропасть. Хотя небольшие заморозки все же лавр выдерживает.

Растет лавр довольно таки медленно, и пересаживать его надо примерно раз в 3 года, причем емкость надо выбирать немножко больше по размеру. В качестве грунта я использовал следующую смесь: 1 часть – листовая земля, 2 части – дерновая земля и половина части промытого речного песка, чтобы смесь стала легче и проницаемей для воздуха.

Хочу отметить еще, что лавр очень неплохо поддается формовке даже в комнатных условиях, поэтому, грамотно применяя обрезку можно получить довольно симпатичные кустики, которые украсят любой подоконник.

Листья для приправ надо брать не молодые, а годовалые как минимум, темно-зеленого цвета, их следует срезать и высушить. Лучший результат будет, если сушить их будете не на батарее центрального отопления, а просто положите на чистые листы бумаги и высушите в тени на легком сквозняке – например на шкафу. Если такие листочки добавлять в суп, при варке, то можно получить очень неповторимый аромат, который будет куда более насыщенный чем из магазинных пакетиков с лаврушкой.