Мак: калорийность, полезные свойства, вред, польза

Красивый цветок из древности

Наверное, нет такого человека, кто бы не знал, как выглядит мак. Раньше эти красивые цветы росли практически в каждом огороде и считались сорняками. Избавиться от мака было не так то просто: семена мака могут лежать до 7-ми лет, и, только потом взойти. В настоящее время известно более 200 сортов мака. Есть декоративные сорта, которые разводят для украшения клумбы, восхищающие своей красотой. Дикие сорта мака растут в огородах, как сорняки, от которых не так просто избавиться. Кроме этого, есть опиумные сорта мака, имеющие большие размеры и вырастающие до 150 см в высоту. Такой мак растет в Средней Азии, в России он, как и дикий, запрещен. За культивирование мака ( кроме декоративных сортов) могут возникнуть проблемы с законом. Все благодаря соку мака, который является сильным наркотиком, вызывающим привыкание к употреблению практически с первого раза. Именно из макового сока готовится опиум - сильнейшее обезбаливающие, на основе которого производится морфий и другие опиатосодержащие лекарства, которые необходимы для проведения операций и обезбаливания при сильных болях.

Про обезбаливающие свойства мака люди знали еще с античных времен и готовили на основе мака многие лекарства. В Древней Греции и в Древнем Риме с помощью мака лечили многие болезни.

Мак в кулинарии

Созревшие семена мака издавно используют в кулинарии. Их добавляют в тесто для различных булочек и тортов. Благодаря своему ореховому вкусу мак делает выпечку вкусной и калорийной. Маковые семена содержат большое количество калорий, в 100 грамм семян мака может содержаться до 556 ккал. Так же, в маковых семенах содержится много жиров и до 20% белков, много полезных витаминов и микроэлементов. Очень вкусные рулеты с маком из дрожжевого или слоеного теста. Для того, чтобы приготовить начинку из мака, семена мака необходимо проварить и смещать с медом. Так же, семена мака добавляют в крем для тортов.

Другие применения мака

Кроме кулинарии, мак применяется и в косметологии. Из растертых семян мака делают маски для лица. Так же, маковое молочко отлично помогает избавиться от синяков и гематом. С его помощью можно убрать отеки в век.

Как и в старые времена, мак используется для лечения многих заболеваний. Тем, кто страдает бессонницей, мак отлично помогает справиться с этим недугом. Наверное, все, кто читал книгу "Волшебник изумрудного города", сейчас вспомнят, как герои этой сказки шли через маковое поле и их сморил сон. Конечно, не обязательно гулять по маковым полям для борьбы с бессонницей( да и найти такое поле практически невозможно ввиду запрета его посадки).

Отвар листьев мака используют для лечения заболеваний желудочно - кишечного тракта, болезней печени, а так же, для борьбы с диареей. Отвар семян мака помогает вылечить такое серьезное заболевание, как воспаление легких. На основе семян мака готовят сироп от кашля. Крепкий маковый отвар помогает справиться с зубной болью. Вообще, маковый отвар отлично снимает любую боль.

Однако, не следует забывать, что у мака, как и у многих других растений, имеются противопоказания.

Нельзя давать изделия с маком или лекарства, изготовленные из него, маленьким детям, возраст которых меньше 2-х лет.

Так же, не рекомендуют употреблять мак в пищу людям пожилого возраста.

Противопоказан мак в любом виде страдающим алкогольной зависимостью.

Не стоит употреблять мак людям, страдающим запорами.

Так же, мак противопоказан людям, страдающим желчекаменной болезнью.

Если Вы решили принимать какие - либо лекарства на основе мака, то необходимо проконсультироваться с врачем.