Мангольд

О Мангольде я много слышала, а вот сама вырастить его у себя на огороде решилась только в этом году. Я сильно пожалела о том, что не выращивала его ранее.

Мангольд весьма полезное овощное растение. В этом овоще, будто специально, собраны все самые незаменимые и полезные для человека вещества. Мангольд содержит сиреневую кислоту, которая способна регулировать уровень сахара в крови. Это очень малокалорийный продукт, и он может пригодиться людям, желающим похудеть. Однако у мангольда есть и противопоказания. Этим овощем не должны злоупотреблять больные тромбофлебитом и варикозом.

Выращивать мангольд совсем просто. Рано весной надо посеять его семена прямо в грунт, выбрав удобное местечко, хорошо освещаемое солнцем. Появившиеся всходы необходимо прореживать. Вырванные растения могут послужить рассадой, а могут быть витаминной добавкой к различным блюдам. Листья молодых растений лучше, конечно, кушать в свежем виде, добавляя в разные салаты, а со взрослых растений листья и черешки следует добавлять в борщи вместо капусты, из листьев готовить голубцы и омлеты.

Кстати, все растение не стоит выдергивать с корнем. Надо просто оборвать необходимое количество листьев с черешками. Такая операция растению не повредит. Оно быстро восстанавливается и снова наращивает молодую листву. Так можно будет пользоваться мангольдом с ранней весны до поздней осени