Руккола

Однажды на работе я стала себя чувствовать не очень хорошо. У меня стала кружится голова, болеть желудок, ломать кости и немного подташнивать. Поначалу я думала ничего страшного, но спустя несколько часов я поняла, что это не шутки и пора бы сходить в больницу. С горем пополам я отпросилась с работы и пошла в больницу. Высидев километровую очередь в полтора часа, я все же попала к врачу. Он направил меня на анализы. После получения результатов я пошла снова к нему на прием. Как оказалось, моему организму не хватало некоторых элементов и витаминов, в результате чего мне и стало плохо. Когда я спросила у врача, что мне с этим делать, он ответил,что не стоит себя травить какими - либо лекарствами и медицинскими витаминами, а лучше включить в свой рацион больше овощей и салатов. Одним из рекомендованных им салатов, была руккола. Никогда прежде ее я не пробовала, но решила рискнуть.

Я пришла домой и сразу залезла в интернет почитать, что же это такое и с чем ее нужно есть. Как оказалось, это довольно полезная трава и обладает она неслыханно великолепными свойствами. В ее состав входят как раз те самые элементы, которых и не хватало в мое организме: железо, кальций, магний, фосфор и витамин А. Судя по описанию продукта я поняла,что употреблять ее в одиночку не очень полезно и не очень вкусно. Поэтому я решила поискать какие - нибудь блюда с добавлением этой травы. И о чудо! К моему удивлению нашлось большое количество рецептов очень вкусных блюд. Несмотря на то, что этот продукт посоветовал мне употреблять врач, я решила приготовить блюдо вместе с ним на всю семью. И что вы думаете? Мой муж и мои дети были в восхищении от ужина. Еда им не только понравилась, так они попросили, чтобы на следующий ужин я приготовила что - нибудь еще с этим салатом.

Пирог с семгой и рукколой

Спустя пару недель употребления пищи с этой травой,я почувствовала себя намного лучше - перестала кружиться голова, ломать кости, подташнивать и перестал болеть желудок. И тогда я пошла сдавать анализы, а следом и на прием к врачу. Врач был приятно удивлен тем,что за такой промежуток времени мое состояние улучшилось не в один раз. Он поинтересовался, чем я подняла свое здоровье на такой уровень. И я ответила, что одним из самых простых салатов - рукколой. Его глаза округлились и он мне не поверил. Но после часа объяснений и аргументов, он, замолчав и подумав, все же согласился. После этого я порекомендовала всем своим друзьям понемногу добавлять этот салат в рацион для профилактики.

С этим салатом я познакомилась относительно недавно, около 5 лет назад, а до этого только слышала про нее и читала в гламурных журналах. Мне подружка принесла пучочек на пробу. И сначала этот салат мне не понравился. Первое знакомство срукколой вышло неудачное, слишком яркий и выраженный у нее вкус, что было очень непривычно.

И вот однажды в ресторане на каком-то торжестве подали салат, в котором я почувствовала знакомый привкус. Но было такое хорошее сочетание ингредиентов, что в этот раз руккола произвела на меня позитивное впечатление и я загорелась идеей вырастить ее на даче. Выбрала несколько сортов. Пока что больше всего нравится руккола тонколистная.

В салатах она просто идеально сочетается с томатами, мясом и сыром твердых сортов. Вкус получается пряный с нотками копченостей. Листики не такие сочные, как у салата айсберг, больше напоминают по консистенции петрушку или сельдерей.

В последнее время эта травка завоевывает любовь посетителей модных ресторанов, уже встречала ее много раз в самых необычных салатах. Например руккола с королевскими креветками. Но все же мне больше нравится в салатах с копченостями - эта травка здорово подчеркивает вкус мясных продуктов.