Ясный Сокол

Не буду описывать причины, побудившие меня искать по всему интернету хорошие кухонные ножи. Скажу главное – я нашел ножи по отзывам, у компании Ясный Сокол, в которой работают мастера родом из Павлова Нижегородской области, города, знаменитого выпуском замечательных ножевых изделий. Мой выбор пал на два комплекта ножей: один – из двух предметов с клинками, изготовленными из хромистой стали 440С, а другой – из трех предметов с клинками из австрийской порошковой стали Elmax. И те, и другие клинки имеют твердость по Роквеллу 59, самую оптимальную для использования на кухне, а клепаные рукояти ножей в обоих комплектах выполнены из небьющегося легкого композита G10 ярко-оранжевого цвета.

Первое, что я оценил сразу, как только вскрыл посылку с комплектами, это великолепная обработка стали. Геометрия то что надо, термичка, полировка и цеховая заточка на твердую пятерку, даже доводка не потребовалась. Видно, что ребята мастера постарались. Хотя дизайн рукоятей прост, но очень эргономичен. Ножами легко оперировать, режут все как по маслу. Рукояти удобно лежат в руке, причем не только в крупной мужской, но и в маленькой женской ручке (опробовано моей женой).

В общем, решили мы с женой оставить себе комплект с клинками Elmax, а другой комплект коллеге по работе подарил. Тот остался доволен, до сих пор, говорит, пользуются. Я тоже доволен приобретением, почти два года ножи на кухне на отлично справляются со своими функциями. Кстати, еще ни разу не правил лезвия (хотя сама сталь не капризна, легко поддается заточке), а ножи все такие же острые.

Приобрел сие чудо — нож «Блоха» — прямо у производителя Ясного Сокола. Видел в нескольких ножевых магазинах, но там цена оказалась повыше. Так что смирился с тем, что придется подождать доставки, и купил.

Выглядит он вот так:

Фотка честно стырена из интернета, потому что мой фотик в ремонте, а телефон фотографирует так, что лучше бы он не фотографировал вовсе.

Первое впечатление было таким: круто-круто! Когда достал его из коробки и вынул из ножен, рот невольно расплылся в улыбке и отразился в зеркальной поверхности лезвия. Клинок отполирован великолепно, заточка очень острая. Сразу попробовал разрезать бумагу - разрезал на раз.

В руку сразу нож не лег. Наверное, потому что рукоять всего 7 см, и я не мог понять куда же девать мизинец. Потом приловчился, взял чуть ближе к лезвию и получилось довольно удобно, особенно если продеть указательный палец просунуть в отверстие.

Когда эйфория первого впечатления прошла, устроил ему тест. Не скажу, что разделывать курицу им было очень удобно. Все же размер маловат, не получается дать нормальное усилие, но разрезал все на раз. Даже удивительно было после простых кухонных ножей, что можно так легко резать. Больше понравилось им строгать. Там на лезвии вверху есть такая выемка, в нее классно ложится большой палец. Вот это было просто удовольствие. Думаю, в походе со строганием колышков для палатки больше проблем не будет.

Про твердость. Скажу просто - после всех моих экспериментов нож остался острым, бумагу резал все так же ловко.

Так что я доволен. Очень хороший походный ножик - маленький, острый и удобный.