Блюда для ребенка 1 года

Своего малыша я кормила по книге, которую купила на книжной ярмарке. Книга была посвящена питанию мамы и малыша от зачатия, даже более того, от начала подготовки к беременности и до школьного возраста у ребенка. Кроме основных принципов питания в книге были рецепты приготовления блюд по разным возрастам. Отдельно - салаты, горячие блюда, каши, десерты - все, что можно есть и что полезно маме и ребенку в соответствующем возрасте. Эту книгу я отдала младшей сестре, у нее теперь две дочки, а отзыв придется писать по памяти.

В течение первого года жизни ребенок постепенно переходит от грудного вскармливания к питанию, уже приближенному к питанию взрослых людей. Основу питания обычно составляют каши, творог, овощные и фруктовые блюда, натуральные соки, компоты, немного хлеба и галетного печенья, мясо и рыба, яйца, если на них нет аллергии. Если ребенок уже не на ГВ, то вместо материнского молока можно давать малышу кефир. На мой взгляд, лучше готовить еду ребенку самостоятельно, из натуральных продуктов, чем покупать готовое детское питание, хотя в магазинах достаточно детского питания для этого возраста.

У годовалого ребенка обычно уже есть 6-8 молочных зубов, но поскольку этого не достаточно, чтобы свободно жевать твердую пищу, мясо и рыбу для детей еще протирают или делают фрикадельки из хорошо прокрученного фарша. Также лучше хотя бы размять кашу, сваренную самостоятельно, если это не готовая детская каша из коробок.

В целом питание ребенка до года должно быть диетическим, исключаются копчености, кетчупы, майонез, полуфабрикаты, конфеты, шоколад и также всем известные сильные аллергены. Способы приготовления еды простые - обычно варка, приготовление на водяной бане или на пару. Жареная или сильно жирная пища очень вредна для малышей. Выпечка на маргарине должна быть исключена.

Я обычно пробовала готовить разные блюда из своей книги, и если ребенку новое блюдо нравилось, то оно оставалось в рационе. Сын любил овсяную и гречневые каши, супы из овощей с мясными или рыбными фрикадельками, соки, пюре из фруктов и овощей, домашний творог, который я делала самостоятельно. Творог из молочной кухни не нравился. Домашний творог из свежего молока и кефира можно сделать очень просто. Кастрюлю поставить на водяную баню, в нее вылить 0,5 литра молока и примерно 0,25-0,3 литра кефира, держать на водяной бане, изредка помешивая, пока молоко не свернется. После этого откинуть творог на сито. Часто перемешивала такой творог с бананом, в таком случае можно не добавлять сахар. Сахар в питании малыша одного года лучше ограничивать и не желательно заменять сахар фруктозой, она вредна.

Питание в этом возрасте обычно пятиразовое, утром каша, днем овощи с мясом или рыбой, полдник - фруктовое пюре с кефиром и печеньем, ужин - творог с фруктами или омлет или каша с овощами, на ночь - кефир.