Фаланги камчатского краба

Сегодня не составляет труда приобрести краба даже камчатского на юге страны, где крабы не водятся в принципе. Морские суда после ловли крабов складируют их в большие морозильники и перевозчики доставляют груз в разные концы света. Поэтому совсем не удивительно, что камчатского краба можно встретить в меню голландский ресторана или в Таиланде, или в Китае... Последние технологии в перевозках скоропортящихся продуктов давно уже дали возможность северным территориям кушать южные продукты, а южным - северные.

Вкусовые качества продукта не будут зависеть от того, купили вы краб камчатский свежим или же взяли его замороженым. Можете смело приобретать его в любом виде, но при этом обязательно обратите внимание на срок его вылова. Не стоит рисковать и брать продукт, который уже несколько месяцев пролежал на полках супермаркета, все же следует поискать более свежий.

Приобретая краба обратите внимание на то, что в еду идут именно щупальца. Поэтому так же сами решайте стоит ли приобретать целого краба или же взять его части.

Итак, приготовление фаланг крабов.

На 1 кг фаланг возьмите 1 литр простокваши. Соль, перец по вкусу.

Очистите фаланги от кожуры с помощью ножниц осторожно не поранившись.

Залейте фаланги простокваше и по вкусу добавьте соль и перец. Через три часа - приятного аппетита.