Форма для пельменей

Форма для приготовления пельменей Sagad была куплена мной в магазине "Лента", стоила порядка двухсот пятитесяти рублей, форма из пластика, но плотного нашего отечественного.

Я сама не очень люблю пельмени, а уж лепить их и подавно, но мои домашние очень любят такое "творчество", поэтому иногда пытаюсь побаловать вкусненьким.

Пельмешки из моей формы получаются миниатюрными (я люблю больших размеров), но домашняя еда не заменит магазинную.

Форма для приготовления пельменей Sagad - это обычный круг с ячейками, она на низеньких ножках, из-за чего для пельмешек маленькое пространство.

А пользоваться ею одно удовольствие: готовое тесто раскатываю в тонкий лист и кладу на форму, предварительно припудрив ее мукой, чтобы тесто не прилипало к поверхности, потом пальцем делаю углубления для приготовленного фарша (я его делаю очень вкусным, с шейной части и специй не жалею - жалко что положить его можно ограниченное количество).

Следующим этапом накрываю форму еще одним листом тонкого теста и раскатываю скалкой.

Вот вынимать пельмеши не очень приятно, края ячеек совсем не острые, и тесто до конца не разрезается - несколько штук обязательно портятся по форме и получаются не аппетитными, но форму можно постучать по столу для лучшего отделения пельменей.

С одной закладки у меня получается пятьдесят пять штучек, обычно я готовлю несколько закладок.

Варю не отходя от кассы, а остальные замораживаю, с тем чтобы каждый голодный мог сварить себе сам нужное количество.

Подаю пельмешки со сметаной, обязательно посыпаю зеленью (чаще укропом или петрушкой), а супруг мой любит чтобы я оставшийся фарш (готовлю всегда больше) поджарила на сковородке и пельмешки сверху были покрыты поджаренным с луком фаршем, за один присест он может скушать половину формы.

Я помню какая форма была у моей мамы - металлическая, ножки повыше и ячейки побольше, тесто хорошо разрезалось, форма тяжелая, она при раскатке скалкой стояла мертво, а моя ходит ходуном.

Я в своей форме могу готовить вареники с творогом, они получаются вкусненькими и привлекательными, подаю их с вареньем или со сметаной.

Если есть возможность советую купить металлическую форму, потому что из моей выходят мини-пельмени.

Вымыть форму не представляется труда, ставлю под струю горячей воды и с мочалкой справляюсь за несколько минут, сушу и убираю до следующего раза, который наступает по требованию моих домочадцев.