Как приготовить борщ

Сначала, как только я научилась готовить, я готовила только супы. На то время, мне казалось что это самое простое, что можно приготовить. И быстро и вкусно. А вот браться за приготовление борща, я боялась. Так как сильно много ингредиентов, да и вообще не хотела долго стоять у плиты.
Но как только приготовила, так и влюбилась в это блюдо. Теперь без него никак.

У нас, на Украине, очень любят свежеприготовленный борщ. Особенно со сметаной, да со свежим ароматным салом. Можно сюда добавить и кусочек лука. В общем кто как любит.

Как оказалось, готовить борщ не так уж и долго! Здесь нет ничего сложного. У меня муж тоже готовит, и как на мой вкус, у него получается еще вкуснее).
Рецепт приготовления борща может быть один, а вот получается на вкус и вид по разному.

Теперь хочу рассказать,как же я готовлю борщ.

Я могу его готовить совершенно по разному.
Сначала отвариваем бульон. Это может быть как свиная косточка, так и куриный окорок. Что пожелаете. Бульон я могу отваривать еще с вечера. Что бы на следующий день приготовить борщ быстрее, не нужно ждать пока сварится мясо.

Бульон готов. Теперь готовим овощи. Можно сразу все наготовить, а потом варить, обжаривать. Но я все делаю сразу. И чищу, и жарю, и варю.
Сначала чищу свеклу. Количество на ваше усмотрение. Кто любит побольше, кто не любит много свеклы. Трем на терку. Я могу бросить в бульон так, а могу немного обжарить на сковороде. Вкус при этом получается разный. Пробуйте как вам нравится.
Когда немного отварится свекла, кидаю картофель. Я люблю картофеля побольше. Режу на мелкие кусочки.
Во время варки картофеля и свеклы, шинкую свеклу. Бросаю в бульон, и занимаюсь приготовлением обжарки.
Для этого необходима морковка и лук.
Морковку можно натереть как на мелкую терку, так и на крупную. Обжариваем морковку, лук, и заливаем томатом. Можно томатной пастой.
Бросаю обжарку в борщ, и варю до готовности. Естественно нужно посолить по вкусу, поперчить. Я добавляю листик лаврового листа. Добавляю немного молотого черного перца для вкуса.

Так же могу добавить сушенный укроп.
Так же если это весна лето, могу добавить свежей зелени. Могу добавить петрушку или же укроп.

Могу при желании добавить салатный перец. придает интересный вкус и аромат.

Иногда, добавляю варенное яйцо. Получается вкусно, питательно.

Борщ можно кушать и на следующий день. Мне он еще вкуснее.
Готовить желательно с любовью и охотой).