Картофель Вителотте

Сорт картофеля Вителотте был приобретен на садово-огородной выставке три года назад. Приобретен сорт случайно, сначала купили красной картошки для пробы и потом захотелось и других цветов картофель купить. На выставке много сортов было. При таких делах мимо виталотте пройти не получилось.

Сама по себе картошка Вителотте весьма и весьма забавная. Она не только темная почти черная снаружи, в разрезе она также не светлая (см. фото).

Кулинария.

Прежде всего, всех интересует, как Вителотте разваривается. Так вот она разваривается, так что распадается полностью. При этом нужно помнить, что для варки ей нужно на 1/3 меньше времени, чем другим сортам картофеля. Для супов пюре она вообще находка.

Про этот картофель пишут, что вкус у него необыкновенный с нотками ореха и еще чего то. Я вас умоляю, на вкус картошка как картошка. При этом вкусная картошка. Просто внешний виталотте дает блюдам необычный внешний вид.

Сока в ней больше, чем в обычной картошке, при этом сок по цвету как сок ежевики.

Что интересно так это то, что цвет при тепловой обработке хоть и снижает свою интенсивность, но при этом цвет сохраняется. Пюре по цвету напоминает пюре, обильно разбавленное ежевичным соком. Если пюре из этой картошки не съесть, то на другой день пюре становится синеватым. И хотя вкус тот же, но вид слишком уж креативный.

Жареная картошка имеет цвет темный, сложный, но не золотистый.

У меня дома виталотте идет в основном для первых блюд.

Агротехника.

Виталотте самая у меня урожайная картошка. Мой участок на южном склоне. Влага особо не задерживается, а южноукраинское солнце изрядно выпаливает землю.

Для картошки такие условия совсем не комфортны. Так вот Вителотте все равно умудряется давать более-менее приличный урожай с клубнями размером выше среднего.

Сорт я бы назвал поздним. Колорадский жук ею не пренебрегает, хотя отдает предпочтение картофелю сорта «Невский».

Капустянка клубни если и надгрызает, но как-то не охотно. Слишком больших повреждений от нее нет. Видать ест с неохотой.

Поражаемость сухой гнилью замечена, но ниже чем у той, же Невской и Славянки.

При копании картошки она не так заметна на фоне земли. Количество клубней с одного куста среднее.

Хранение.

В условиях погреба Вителотте портится немного меньше чем другие сорта картофеля. В силу своей сочности картофель Вителотте остается сочным вплоть до нового урожая.