Противень-гриль Myron Cook HE203

Чугуну быть!

Моя мама всегда предпочитала исключительно чугунную посуду: сковороды, блинницы, кастрюли, чугунки, утятницы - большая часть посуды для приготовления пищи были именно из чугуна. Когда я повзрослела и у меня появился свой заработок я начала задаривать маму посудой с разными новомодными покрытиями - тефлоновые, керамические, с гранитовым покрытием, старые-добрые алюминиевые. Мама мило всегда улыбалась и доставала свою любимую чугунную сковородку чтоб порадовать нас толи ароматными котлетами, толи воздушными оладьями. А эту сковороду маме подарила еще ее бабушка на восемнадцатилетие. Когда я обзавелась собственной квартирой мама мне аккуратненько упаковала практически всю, ранее мной подаренную посуду. Было конечно не очень приятно, что мои подарки пылились столько лет на антресолях. Но в итоге я получила расширенный комплект, как мне на тот момент казалось, качественной кухонной утвари. Выйдя замуж, и закрутившись на кухне, я поняла, что каждый вид покрытия имеет свои особенности ухода и эксплуатации. И тут выяснилось, что все эти антипригарные покрытия исчезают очень быстро, если провести, например, металлической ложкой по поверхности. А этого оказалось, не избежать: оставила мужу на сковороде, чтоб она не остыла, разогретую кашу, а он, увлеченно решая по мобильному телефону рабочие вопросы, перенес в тарелку еду с помощью ложки... Или грязную кастрюлю с пригоревшим дном с благими намерениями помочь, помыл с помощью ершика. О том, что не в чугунной посуде пища остывает значительно быстрее, чем в чугунной - тоже факт. Короче говоря, через пару месяцев ежедневной кухни, я с ностальгией вспоминала мамины чугунные блинницы с не разлетающимся во все стороны жиром (даже капля масла на керамической поверхности моментально превращается в жировой фонтан), и через час горячий ароматный плов в чугунке, и потрясающе зажаренную картошечку в сковородочке (в тефлоновой - она больше напоминала пропаренную). Поэтому, на очередном семейном празднике я торжественно объявила, что перехожу на чугунную посуду и жду с нетерпением теперь только "чугунные" подарки.

Лучший подарок к новому году

Супруг всегда заранее интересуется, что бы мне хотелось получить в качестве подарка на грядущий праздник. И на последний Новый год я заказала противень-гриль. Я долго обдумывала, на сколько такой противень мне может быть полезен, и решила, что очень.

Чем же он отличается от обычного противня? Первое - это конечно рефленная поверхность, а второе - более толстое дно, по сравнению со своими "не грилевыми" собратьями.

Я сторонник здоровой пищи, поэтому гриль поверхности - это именно то, что мне нужно:

1. Продукт, размещенный на поверхности гриль, имеет меньше точек соприкосновения с посудой, соответственно требуется меньшее количество жира для приготовления, а я приловчилась обходиться и без него для приготовления овощей, например;

2. Продукты, приготовленные на такой поверхности, получаются "припеченными", а не зажаренными;

3. Весь жир, имеющийся в продуктах, стекает в ложбинки гриля, за счет чего продукты получаются более диетическими.

Муж выбрал именно этот противень - Myron Cook HE203, но не выдержал и вручил на пару дней раньше со словами, что противень мне может понадобиться при приготовлении праздничного стола. Тут же начала экспериментировать - овощи, рыбка, морепродукты, уточка, телятинка. Какое же это чудо! Овощи получаются прямо, как с костра! Аромат по квартире неимоверный. При этом блюда именно запеченные, а не пропаренные, как от использования рукава или фольги! Уход противень-гриль Myron Cook HE203 требует минимальный:

1. Перед первым использованием я его хорошо вымыла теплой водой с пищевой содой, потом насыпала толстый слой каменной соли и прокалила (так всегда спасают чугунную посуду мои мама и бабушка, когда та начинает пригорать), после прокаливания хорошо вымыла опять теплой водой, протерла кусочком лимона, просушила бумажным полотенцем и приступила к готовке;

2. После использования промыла теплой водой с губочкой и содой (я практически всю посуду мою содой), просушила бумажным полотенцам и, нанеся на салфетку буквально грамуличку подсолнечного масла, смазала поверхность противня. Убрала в шкафчик. Так у меня хранится вся чугунная посуда. Как бы все!

Иногда, когда какие-то части поверхности противня чересчур подгорят, замачиваю на минут пять, а потом могу потереть даже металлической или полимерной губочкой - на покрытие это не влияет. Если начинает пригорать в каком-то конкретном месте - просто прокаливаю опять соль.

Я довольна противнем-грилем Myron Cook HE203 и бесконечно благодарна мужу, что он выбрал именно его мне в подарок!