Сковорода для цыпленка табака

Добрый день! Хочу,Вам,рассказать о сковороде для цыпленка табака. Вы любите цыпленка табака? Возможно многие из Вас даже понятие не имеют,что это за блюдо.И так сначала я не много расскажу процесс приготовления этого цыпленка,а потом уже и о самой сковороде и о ее характеристике.

Изначально это блюдо называлась не Табака,а Тапака от арабского слово тапа,что означает груз,сковорода. Но почему-то Табака более привычное название. Суть приготовления данной курицы состоит в том,что она жарится под грузом,гнетом. Скорее всего для того,чтобы курица была более сочной и была пропитана сливочным маслом.

Ну а теперь хотелось бы поговорить о самой сковороде. В магазине есть разные виды сковородок для приготовления цыпленка Табака,есть и очень дорогие,например,за 16000 рублей,а есть не дорогие,и такую купила и я ,стоит она 2000 рублей. Приобрела я чугунную сковороду Ситон к ней прилагается очень тяжелая крышка пресс,вес ее 3,5 килограмма. Эта крышка как раз и нужна для приготовления этого цыпленка. На такой сковороде замечательно получаются стейки,ну а самом цыпленок Табака получается превосходным. Такая сковорода может использоваться не только на газовой или керамической плите,но даже в духовке. Теперь хотелось бы показать достоинства и недостатки данной сковороды

Достоинства:

1. Такая сковорода является долговечной,так как сделана из чугуна. По сравнению с алюминиевой,медной или нержавеющей сталью,которые не так долговечны.

2. Уход-данные виды сковородок являются не прихотливыми в чистке,можно чистить металлическими мочалками и грубыми щетками.Но обычно достаточно обмыть горечей водой и поставить сушить.

3. Качество,надежность.Блюда в таких сковородах получается на много вкуснее,даже если пожарить картошку,и то вкус совсем другой.

Недостатки:

1. Вес. Да,у чугунных сковородок весь значительный,а тут одна крышка весит только 3,5 кг. Кстати,это крышку я использую как гнет,когда солю рыбу или квашу капусту)) Только чтобы ее не испачкать обвязываю ее с двух сторон политеновыми пакетами.

2. Такая сковорода долго нагревается. Но это можно считать и как плюсом и как минусом. Так как разогреть ее можно до любой температуры и не надо боятся,что вы ее перекалите. Не теряет своего вида,долго сохраняет и отдает тепло.

Поэтому при выборе сковороды обращаетесь внимание из чего она сделана,и как за ней ухаживать,чтобы при многолетней эксплуатации она не потеряла свою форму и качество