Арабика кофе

В мире распространены несколько сортов кофе, первое место среди них это Арабика, второе Робуста и третье место Либерика.

Кофейные деревья произрастают преимущественно в тропическом климате. Культура очень прихотлива, должны быть обильные дожди, определенная влажность и подходящее место в высокогорье. На сегодняшний день существует до 50 сортов Арабики. Преимущественно плоды арабики собирают руками, так как на одном дереве одновременно могут быть и плоды как зрелые, так и нет, и плюс цветение на других ветках этого же дерева.

Содержание кофеина в зернах отличается от сорта и от места произрастания, самое высокая содержание кофеина в зернах арабики, выращенной в Колумбии.

На рынке сейчас можно найти тысячи различных сортов и производителей кофе и так сложно среди всего этого изобилия подобрать подходящий напиток.

Стоимость 1 кг зерен арабики варьируется от 500 рублей и до 10 000 за 1 кг.

Я обычно покупаю зерна на вес в специализированных интернет-магазинах. Очень часто привожу кофе с путешествий, в других странах как правило можно купить зерна гораздо дешевле.

Из Доминиканы мы привезли несколько упаковок кофе, один из которых Санто Доминго, 100% арабика, степень обжарки средняя. На вкус кофе очень понравился, без горчинки, мягкий и приятный вкус, а аромат просто божественный. Там же приобрели кофе Induban тоже 100% арабики (Typica и Burbon ), но степень обжарки темная. Вкус с легкими нотками шоколада и ванили, кофе получается без горчинки, с легкой кислинкой.

После Доминиканского кофе Санто Доминго для себя мы открыли кофе Никарагуа Марагоджип. Теперь без кружечки, кофе приготовленного из этих зерен я не могу представить свое утро.

Это так же 100% арабика, элитный сорт, деревья этого сорта очень прихотливые, это и сказывается на цену. Зерна очень легко отличить, они гораздо больше привычных глазу зерен, также отличается и аромат, он очень ярко выражен, запах не выветривается долгие месяцы.

Степень обжарки средняя, во вкусе преобладают винные и шоколадные нотки. Во вкусе чувствуется легкая горчинка, мне очень нравится этот сорт кофе. Подходит для приготовления как в турке, так и в кофемашине. В кофемашине даже более яркий и насыщенный вкус получается.

Минус этого сорта только в цене, да и сложно его найти, как правило этот сорт есть только в элитных магазинах, где еще накрутка и за бренд идет. Цена за 100 гр от 250 рублей.

После того как мы попробовали Никарагуа, то дешевые сорта уже просто не воспринимаются по вкусу, разница очевидная.