Арахисовая паста: все самое интересное и рецепт

Приветствую всех, кто решил заглянуть в мой сегодняшний отзыв. Рада вас всех видеть.

Сегодня поговорим об арахисовой пасте - продукте, который у многих прочно ассоциируется с американскими фильмами и американскими же завтраками. Планирую в этом отзыве собрать все самое интересное про арахисовую пасту, что знаю, и поделиться с вами этой информацией.

Арахисовая паста - истоки.

Окультуривать арахис начали в Южной Америке в конце 19-го столетия. Первый патент датирован 1884 годом, его обладателем стал доктор Г. Марцеллос, а чуть позже, в 1895 году был получен патент на изготовление арахисовой пасты из не обжаренных арахисовых орехов неким мистером Д. Келлогом. Особенно благодарны этим двум мистерам были беззубые американцы, которые могли преспокойно вкушать данные пастопродукты, получая необходимый организму белок в удобной для их беззубых ртов форме. В 1903 году Стромом Амброзом был изобретен (ну и запатентован, естественно, это ж США!) специальный аппарат для приготовления арахисовой пасты. С тех времен эта пища присутствует в рационе американцев в обязательном порядке, а львиная доля урожая арахиса идет именно на приготовление арахисовой пасты.

Арахисовая паста - что в составе?

Состав арахисовой пасты (как, впрочем, и самих орехов арахиса) богат и уникален. В нем присутствуют дисахариды, моносахариды, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, железо, цинк, йод, кальций, магний, медь, кобальт, селен, натрий, марганец, калий, витамины Е, К, РР, практически вся группа В, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, фитостеролы, клетчатка, протеины и т.д. Да, и не следует забывать о том, что по содержанию белка этот продукт сопоставим с мясом и рыбой.

Арахисовая паста - польза и вред.

Как и любой другой продукт, арахисовая паста имеет и полезные свойства, и не очень полезные, мягко говоря. Давайте в них разберемся, взвесив все за и против в вопросе употребления в пищу этого продукта. Начнем, пожалуй, с вредного. Орехи арахиса могут спровоцировать аллергическую реакцию, а их высокая калорийность (аж 546 ккал на 100г) — испортить стройную (или стремящуюся к таковой) фигуру. А потому употреблять такой продукт, как арахисовая паста, следует в весьма ограниченных количествах и лучше всего на завтрак. Суточная норма составляет от 30 до 40 граммов (примерно 2-3 столовые ложки). На этой оптимистической ноте обзор вредностей считаю законченным и перехожу к полезным свойствам арахисовой пасты. Как я уже упоминала чуть выше, арахисовая паста - это источник белка, который способен заменить практически без потерь полезности мясо и рыбу. Ну а белок, как известно, - это основной строительный материал организма.Несомненным плюсом арахисовой пасты является и тот факт, что в ней полностью отсутствует холестерин. Поэтому продукт не провоцирует атеросклероз и полезен для нашей сердечно-сосудистой системы, а калий еще и укрепляет сердечную мышцу. Кроме того, в составе арахисовой пасты присутствуют витамины, представляющие собой антиоксиданты, которые защищают организм человека от негативого воздействия на него со стороны свободных радикалов. А они, к сожалению, приводят к онкологическим заболеваниям. Клетчатка, которая входит в состав арахисовой пасты, нормализует пищеварение и способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Магний очень важен для работы нервной системы. Витамины группы В отвечают за регенерацию тканей и нормализуют обменные процессы.

Подытожим.