Ароматизаторы

Добрый день любителям кулинарии) Сегодня хотелось бы поговорить об ароматизаторах. Их существует очень много видов, но мне хочеться рассказать своё мнение о пищевых ароматизаторах.

Употребляя пищу, мы обращаем внимание не только на вкус и как выглядит пища, но и на её аромат, как она пахнет.

Что ж такое пищевой ароматизатор? Пищевой ароматизатор - это пищевая добавка, которая способна изменить запах продукта или же предать приятный аромат тому продукту, который и вовсе не имеет запаха. Сейчас существует множество вкусов ароматизаторов: абрикосовый, банановый, вишня, грейпфрут, груша, дыня, ваниль, кокос и множество других, их можно перечислять до бесконечности. Также ароматизаторы бывают натуральные (которые добывают с натуральных продуктов) и искусственные (которые сделаны с помощью химии). Естественно, что натуральные ароматизаторы намного полезней, и если есть возможность, желательно только их и использовать.

Бывает возникает вопрос, зачем добавлять ароматизаторы, если можно добавить свежий фрукт во время приготовления того или иного блюда? Дело в том, что во время приготовления (например выпечки) свежий фрукт теряет свой запах, и в этом случае приходит на помощь ароматизатор. Действия ароматизатора не прекратиться при любой температуре, и Вы будете наслаждаться приятным ароматом блюда. Так же с помощью ароматизатора, можно замаскировать неприятный запах какого-то продукта, или же если Ваш ребенок не хочет кушать какое-то блюдо, можно добавить ароматизатор клубнички и ребенок с радостью скушает блюдо)

Ароматизаторы бывают в жидком виде и в виде порошка. Почему-то жидкий ароматизатор намного дешевле чем сыпучий.

Так как ароматизатор это пищевая добавка, а любая пищевая добавка вредна нашего организму. Ароматизаторы не исключение, но натуральные ароматизаторы приносят немного меньше вреда Вашему организму, нежели другая пищевая добавка. Но всё равно не стоит переусердствовать с применением ароматизаторов. Если же есть возможность как-то обойтись без них, лучше так и сделать. Маленьким деткам вообще не желательно применять в рационе ароматизаторы и любые пищевые добавки. Я использую ароматизаторы только в выпечке (пироги, торты) и то, очень редко, чтоб они не принесли вреда мне и моим близким.

Будьте осторожны с применением пищевых добавок! Так как они очень вредны для нашего здоровья!