Баклажаны по дюкану рецепты

Баклажаны по Дюкану: рецепты.

Не так давно решила сесть на диету, одна из самых действенных - это по системе Дюкана, так что далее предлагаю интересные и главное вкусные рецепты, где есть баклажаны, на самом деле получается нежный вкус грибов.

Лодочки из баклажан по Дюкану.

Очень простой и к тому же диетический рецепт для тех, кто бережет свою фигуру. А для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

баклажаны, берем спелые, смотрим на то, чтобы они были не резиновые, а именно мягкие, но при этом не переспевшие, всего нам понадобится 700 грамм;

отварная куриная грудка или же может использоваться ветчина, всего 400 грамм;

лук репчатый среднего размера - 2 головки, очень вкусно готовить на таком виде, как стерлинг;

творог или не жирный сыр - 300 грамм, лучше выбирать не магазинный вариант, а непосредственно домашний;

специи (можно просто зелень ассорти или же что-то вроде приправы для грибов, мяса), соль - все по своим вкусовым предпочтениям;

Что мне нравится в таком рецепте так это то, что он просто и быстро готовится. Сперва начинаем работать с овощами, так что плоды баклажана очистите от сердцевины, потом погружаем их в емкость в водой таким образом, чтобы она полностью их покрывала, это необходимо для того, чтобы убрать с мякоти горький привкус, потом режим их пластинами, сформировав "лодочки", оставшуюся мякоть нарежьте кубиком, среднего размера. По желанию можно использовать еще и морковчу, аджику и так далее.

При помощи ножа ветчину и лук также измельчите в виде кубиков, лук нужно отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость. После чего на сковороде, без растительного масла, обжарьте ветчину и лук, жарить необходимо таким образом, чтобы в итоге получилась румяная корочка со всех сторон, далее через 3-5 минут введите кубики порезанный баклажан.

Все ингредиенты накрываются крышечкой, чтобы пропарилось равномерно. После чего доведите до вкуса специями и солью.

Остальные компоненты между собой перемешиваем, выкладываем полученный фарш в лодочки запекаем в духовке в течении 20 минут. В конце при подаче можно еще и немного посыпать зеленью.

Закуска из баклажанов.

Вот еще один не менее вкусный вариант все по тому же Дюкану. Идеальная закуска как для тех, кто находится на диете, так и на праздничный стол.

А для этого нам понадобятся такие компоненты:

баклажаны берем примерно грамм 800;

перец болгарский среднего размера - 5 штук, оттенок и сорт не имеют принципиального значения;

молодой или же сушеный чеснок - 1 головка;

ассорти из зелени или же просто одна петрушка - треть от пучка;

1-2 чайные ложки растительного масла, мне больше нравится оливковое;

уксус столовый - 3 столовые ложки или на свое усмотрение;

соль - по вкусу,

вода - на глаз.

Начинаем все готовить с овоще, то есть первоначально баклажаны очистите от кожуры, после чего необходимо их залить водой и дать постоять примерно с час, затем всю лишнюю жидкость смываем, затем нарежьте средним кубиком.

Если есть кухонный комбайн или же блендер, то туда погружаем болгарский перец, предварительно очищенный от пленки чеснок и зелень, измельчите как можно мельче, у меня практически на выходе получается как бы соус.

Далее кубики баклажанов хорошо посолите, можно еще и приправу использовать на свое усмотрения, так же иногда добавляю к ним не жирную сметану, чтобы получился нежный и интересный вкус, залейте половиной стакана воды, можно сюда же отходя от рецепта добавить тертый российский сыр и отправьте в духовку на противне. На противень выкладываем фольгу, потом фаршированные баклажаны, после чего все это отправляется в печку и запекается в течении 30 минут.