Бельгийский горячий шоколад

В холодную погоду, когда выходить на улицу совсем не хочется, самым сокровенным желанием является залезть с ногами на диван, укрыться теплым пледом, в одну руку взять любимую книгу, а в другую – кружку с восхитительным горячим шоколадом, волшебным напитком, вызывающим ассоциации с детством и вызывающим массу позитивных эмоций. А что может быть лучше бельгийского горячего шоколада, ведь Бельгия по праву считается столицей шоколада, производящий весьма качественный продукт из какао-бобов, один из самых лучших в мире. Бельгийцы просто обожают шоколад, и взрослые, и дети, а продают его везде, буквально на каждом шагу.

Бельгийский горячий шоколад: что это такое

Считается, что Бельгия первая страна, где научились готовить напиток из этого продукта,но это не соответствует действительности. Вообще история довольно интересна. До 17 века секретом приготовления этого божественного напитка владели только испанцы, но каким-то образом рецепт попал в руки голландцам и французам. Если вы помните, в фильме «Анжелика в гневе» есть сцены, когда Анжелика приобретает патент на шоколад. Ее заведение сразу стало пользоваться бешеной популярностью, ведь до этого удовольствие отведать дивное лакомство было доступно только высшей знати. Моду на этот напиток завела жена короля – испанка.

Натуральный бельгийский шоколад элитных сортов представляет собой отнюдь не порошок, наподобие какао, а тертую шоколадную стружку. Напиток готовится путем растворения этой стружки в воде или молоке. Многие известнейшие бренды по производству шоколадных конфет производят не только конфеты, но и бельгийский горячий шоколад, а также уникальное лакомство – шоколадные ложечки, представляющие собой плитки люксового шоколада на палочке из дерева. Готовить из таких ложечек шоколад необыкновенно удобно, достаточно лишь опустить плитку в горячее молоко, придерживая за палочку, и размешать. Вот и все, изысканный напиток для гурманов готов!

Многие думают, что чтобы отведать настоящий бельгийский шоколад, нужно ехать за ним в Бельнию. Можно, конечно, сделать и так, а можно попробовать самостоятельно сделать напиток, имитирующий горячий бельгийский шоколад. Однако для этого нужны качественные ингредиенты.

Рецепты горячего бельгийского шоколада

Для этого нам потребуется литр молока, черный и молочный шоколад в пропорции 2 к 1, соль на кончике ножа, 15 граммов корицы.

Как же приготовить напиток? Разогрейте 1/3 молока, погрузите в него весь шоколад, предварительно поломанный на кусочки. Небольшое уточнение – содержание какао-бобов в горьком шоколаде должно быть не менее 70 %. Помешивайте ложечкой смесь, до тех пор, пока шоколад не растворится в молоке полностью. Огонь должен быть медленный.

Итак, однородная масса готова. Теперь заливаем ее остальным молоком, прогреваем, подсаливаем, добавляем корицу. Вот и все, горячий бельгийский шоколад готов, можете разливать его по чашечкам и подавать свои домашним, как утонченный и безумно вкусный десерт.

Помните, что продукты должны использоваться только самые качественные, ехать в Бельгию, конечно, не обязательно, а вот приобрести хороший продукт в специализированном магазине желательно, например, в магазине, предлагающем продукцию Callebaut

Бельгийский шоколад Callebaut

Эта марка предлагает огромный ассортимент шоколада – темного, молочного, белого, с наполнителем, для фонтанов, для мороженого, для вкусных напитков. Последний вид может использоваться профессиональными бариста в качестве компонента для изготовления восхитительного горячего шоколада. Вот, например, Callebaut Ground Chocolate, идеально растворяющийся в воде или молоке и имеющий великолепный насыщенный вкус натурального шоколада. Пробуйте и наслаждайтесь!