Блины на кефире по секретному рецепту от Тони

Всем привет! Не могу удержаться, чтоб не поделиться с вами шедевральным рецептом, которым со мной поделилась моя подруга Тоня, она просила держать его в секрете. Тоня, прости меня - это выше моих сил, по твоему рецепту получаются блины, которые просто тают во рту, да ведь ты сама знаешь. Я ими часто угощаю гостей и всегда ими восхищаются.

Делюсь секретом.Все продукты должны быть комнатной температуры.

Берём 0,5л. кефира (можно брать любой жирности, мне больше нравится 2,5);

2 яйца,

сахар по вкусу (у меня 3-4 ст. ложки),

щепотка соли,

чайная ложка соды, гашенная уксусом (уксус 9%столовый),

добовляю муку (тесто должно быть по консистенции как на оладьи)

Всё хорошенечко перемешиваю и даю постоять 20 мин. Время зря не теряю и ставлю сковороду на огонь, чтоб прогрелась. Затем добавляю 2 столовых ложки подсолнечного масла и снова тщательно всё перемешиваю и добавляю тёплой воды, совсем немного, чтоб получилось тесто как на блины. И выпекаю это золотистое чудо. Сковороду смазывать не надо! И это так удобно! И получается меньше затрат по времени.Блины настолько вкусны и воздушны, что можно их кушать даже без начинки! Ну, а я люблю их с персиковым вареньем, которое готовлю тоже сама. А так к таким блинам подходит пюбая начинка!