Борщ

Хоть борщ и по праву считается украинским блюдом, известнен и широко распространен он и среди представителей других национальностей. В нашей семье тоже не редко готовится борщ. Честно говоря, я его с детства не очень люблю, и дочка сейчас тоже ест без удовольствия- не любим мы с ней обе, когда кусочки свеклы на зуб попадаются, но иногда мне прямо его хочется поесть, бульон в борще, после добавления в него всех ингредиентов несравненно вкусный, примерно раз в месяц мы готовим борщ, тем более, в борще очень много витаминов. Готовить борщ лучше всего на говяжем бульоне на косточке- получается просто обалденно вкусно. Употряблять борщ очень вкусно, добавив в него сметаны (подойдет и кефир, и майонез), и закусывая гренками, либо добавив гренки прямо в тарелку.

В один год делала заготовку для борща- обжарила на сковороде в растительном масле тертую свеклу, перемешала с уксусом (если кто не знает, для сохранения цвета), затем в эту же сковороду добавила тертой морковки (примерно то же количество, что и свеклы), лука, чеснока, подсолила это все, и разложила



по

стерилизованным баночкам. Когда захотела борща, то отваривала бульон, в который осталось положить только капусту, затем картошку и в самом конце- эту заготовку, и при необходимости немного подсолить.