Чай матча

Так как кофе я с детства не люблю, то полностью перешла на чай. Чай в пакетиках надоело брать, потому что качество заметно ухудшилось и туда в основном стали все больше бросать всякую пыль. Решила с недавнего времени начать покупать натуральный и настоящий зеленый чай. Как-то из женского журнала в рубрике про правильное питание прочитала статью о том, как полезен зеленый чай матча. Этот чай японский и его главный недостаток в том, что очень часто можно напороться на подделку, так же его трудно найти в продаже в мелких городах, а в крупных его часто раскупают. Так же стоит он гораздо дороже обыкновенного традиционного зеленого чая. Я покупал самую дорогую марку этого чая за 1200 рублей пачку в 100 грамм.

Чай очень сильно отличается о классического даже по своей форме. Если мы привыкли видеть в пачке с чаем крупные заварочные стручки чая, то здесь чай перемололи до состояния мелкого порошка. Этот чай традиционно используется в японских чайных церемониях, поэтому мне и было в первый раз интересно его попробовать. Первый раз попробовала его на вкус в гостях у подруги и была сильно поражена его шелковых и насыщенным ароматом и вкусом. Такое ощущение, как-будто не чай пьешь, а коктейль на травах. Очень ароматный и терпкий.

Этот чай не нужно подслащивать, потому что листья сохраняют свой сладкий привкус. Здесь все дело в способе изготовления этого чая. За две недели до срывания листков чая его накрывают и защищают от солнечных лучей. Поэтому в чае матча гораздо больше аминокислот, которые так полезны для организма. Так же заварка сохраняет свой очень яркий зеленый оттенок. Чай получается тоже ярко-зеленым.

Приготовить чай матча достаточно просто в японском стиле. Для 1 порции я использую 2 грамма заварки и 80 мл воды. Все это заливается кипятком и взбивается венчиком. Чай получается очень густой и немного горчит, но он очень полезный для здоровья и выводит шлаки, токсины.

Есть и другой способ приготовления этого напитка в традиционном стиле. На 4 грамма заварки нужно взять 50 мл воды и тоже взболтать венчиком. Такого чая много не выпьешь, потому что вкус очень многогранный и насыщенный. Его лучше всего даже не сколько пить, сколько тонкой струйкой пускать по горлу. Очень необычный вкус чая потом помнится долго своим послевкусием и не хочется больше возвращаться к обыкновенному зеленому чаю из дешевых магазинов.

Прекрасный чай с оригинальным вкусом. Хорошо освежает в жаркое время.