Чеснок (польза)

Чеснок

Конечно, сам по себе чеснок на сегодняшний день день не является дефицитным продуктом. Его можно легко купить в любом супермаркете, в любом овощном магазине, на любом продовольственном рынке из числа тех, которые ещё не снесли. Однако, настоящим хозяйкам хороша известна разница между тем, что продаётся в магазина, и тем чесноком, который собственноручно выращен на грядках. В чём же она заключается?

Во-первых, как правило, в супермаркетах типа "Пятёрочка" и "Перекрёсток", "Копеечка" и "Фасоль", как и в множестве остальных не упомянутых, чеснок китайский. При этом он мелкий - вы запаритесь его чистить. Во-вторых, он имеет совершенно другой вкус.

Как выращивать чеснок?

Дело не сложное. Но я бы посоветовал начать с приобретения хорошего посадочного материала. И лучше всего поискать его там, где вы планируете выращивать культуру. То есть не надо стремиться привезти в Ярославскую область огромные головки чеснока из Ставропольского или Краснодарского края. Пусть у ваших соседей по дачному участку зубки чуть-чуть меньше, но они местные и гораздо лучше приспособлены к местным климатическим условиям.

К слову сказать, я пытался посадить под зиму китайский чеснок из соседнего продовольственного магазина - результат плачевный. Вообще ничего не взошло. Поэтому лучше воспользоваться надёжными проверенными вариантами. И, если придётся что-то за это заплатить, я бы вам посоветовал не жадничать - лучше за деньги хороший чеснок, чем даром барахло.

Сажать чеснок следует в начале октября. Лучшая примета - праздник Покров Пресвятой Богородицы. Можно и чуть позже посадить, но не желательно. И раньше тоже плохо. Зубчики должны успеть дать маленькие корешочки, а потом "заснуть" до весны. Мороза они не боятся. Как только потеплеет, так на ваших грядках появятся первые ростки - это пробивается листва.

Чтобы не побеспокоить корневую систему, я всем рекомендую использовать мульчирование почвы. Для этого обычной газонокосилкой собирается измельчённая трава и высыпается на грядки между растениями. Это позволяет сохранить влагу и избавляет вас от необходимости полива. В то же время под слоем мульчи поднимается температура, что согревает ваши овощи даже в холодное лето, каким оно было в 2017 году. Кроме того, трава отдаёт все свои соки в почву. Если использовать при этом сидераты типа люпинов, то эффект окажется двойным - чеснок отплатит вам хорошим урожаем в благодарность за такую подкормку.

Как только появятся чесночные "стрелки", не забудьте их удалить, чтобы чеснок пошёл в головку, а не в семена. Хотя есть добрый совет и на эту тему - чтобы обновить сорт, избавив его от накопившихся болезней, оставьте несколько "стрелок" для получения семян. Уйдёт время на то, чтобы их вырастить и собрать, но не существует лучшего способа очистки своего собственного сорта.

Когда собирать урожай?

Я собираю чеснок в конце июля, когда стебель становится мягким. Это не трудно проверить рукой. После этого, не отрывая листву, вывешиваю головки сушиться. Самые крупные оставляю на октябрь для посадки. Только не забудьте, что чеснок будет лучше расти на новом месте, чем на той же грядке.

Наверное, всем известно, исходя из советов врачей, что чеснок - весьма полезный продукт, который рекомендуется употреблять лучше всего на обед, в качестве профилактического и лечебного средства от гриппа и простуды! Я даже прекрасно помню, как в период эпидемии в общественной бюджетной столовой каждому покупателю бесплатно выдавали дольку чеснока!

Помню, как в детстве, ещё до того, как пошёл в первый класс, любил натирать соком чеснока, добытым из среза свежей дольки, корочку хлеба, особенно, ржаного, а потом, посолив, с аппетитом съедать, пока мама готовит обед! Чаще всего я натирал таким образом сдобный хлеб, который мама только-только приносила из магазина! Такая привычка у меня пошла от моей любимой бабушки, и мои действия часто велись параллельно действиям моей бабушки в этом хитром деле!

В последнее время я перестал любить чеснок по причине жгучести этого овоща, ведь после его потребления в пищу у меня часто стало ощущаться жжение в слизистых пищевода и желудка! Поэтому, в настоящее время я, пожалуй, готов отказаться от употребления чеснока даже полностью! Хотя могу позволить себе его употребить чуть-чуть в крайних случаях! Пожалуй, в самый раз для меня будет разбавленный сок чеснока!