Цукаты из тыквы

Доброго времени суток всем!

Яркие сочные и вкусные цукаты можно приготовить из апельсиновых корочек.

Все мы когда -нибудь покупаем апельсины, съедаем мякоть , а корочки многие просто выкидывают.Но, ведь можно же из них приготовить вкусный и полезный продукт-апельсиновые цукаты.

Итак, что нам нужно для цукатов :

1 Кожура 6-ти крупных апельсинов

2 3 стакана сахара

3 3 стакана воды.

Ингредиенты очень простые .

Очищаем апельсины от кожуры, и нарезаем их так, как вам нравится ( кубики, ромбики, полоски ).

Нарезанные ломтики нужно бланшировать 3-4 раза.Для тех, кто не знает, что такое бланшировка, поясняю :

Опускаем кусочки в кипящую воду на пару минут, затем погружаем в холодную воду, повторяем эту процедуру 3 раза.

Затем варим сироп.Для этого в воду добавляем белый мелкий сахар, и варим до тех пор, пока не получится слегка тягучий сиропчик.Он должен тянуться нитью с ложки .Но, слишком густой сироп делать не нужно.

Дальше нам нужно опустит в этот сироп бланшированные апельсиновые корочки.Варим их в сиропе пол часа на очень медленном огне, перемешивать кусочки не нужно, просто томим.

Дальше нам нужно взять противень или поднос, застелить его фольгой.

Достаем шумовкой цукаты из сиропа , и раскладываем их тонким слоем на фольге.

Далее отправляем цукаты сушится в такое место, где на них не будет попадать пыль, и воздействовать сквозняки.

Подсушиваем их в сухом месте в течении 3-4 дней.Все , наши полезные ( масса витамина С) , вкусные и яркие цукаты из апельсиновых корочек готовы!

Можно присыпать их сахарной пудрой, если хочется, а можно просто сложить их в банку, герметично закрытую.

Производство получается безотходное.Потому что оставшийся сироп можно использовать для пропитки торта или бисквита, будет очень вкусно !

Такие цукаты можно делать из корочек любых цитрусовых, не только апельсинов.

Подходят так же корки лайма, мандарина, грейпфрута.

Привкус у цукатов получается разный.Если корки мандарина или грейпфрута, то они имеют некоторую горчинку, если корки апельсиновые или лайм- они сладенькие.

Очень интересно, если их перемешать, получится ассорти с разным вкусом цукатов.

Цукаты можно еще приготовить в шоколаде.Для этого нужно натереть шоколад на терке .Добавить сливочное масло и растопить эту смесь.Затем окунать в нее цукаты , и выкладывать на пекарскую бумагу для просушивания.

Получаются вкусненькие шоколадные цукаты.

Всем спасибо за внимание.Приятного аппетита.

У меня есть дача, на которой растёт много всего вкусного и полезного.

В этом году например очень хорошо уродила тыква.

Мы уже даже не знали куда её девать, готовили ежедневно тыквенные каши, раздавали тыкву друзьям и знакомым.

Но как-то соседка подсказала мне рецепт приготовления цукатов из тыквы.

Мне стало очень интересно какие же по вкусу получаются цукаты из тыквы, ведь раньше я никогда не пробовала и не делала цукаты именно из этого овоща.

Но когда я приготовила цукаты по рецепту подруги, дети и супруг были в восторге, да и мне эти вкусности понравились, поэтому я хочу научить готовить цукаты из тыквы всех вас.

Для самого рецепта нам понадобится такие составляющие: