Домашний торт

Всем привет. Читаю отзывы,много встречаю полезных,вот нашла отзыв о домашнем торте,с рецептом все как положено. И подумала,а почему бы не добавить свой отзыв и рецепт,может кто-то из вас захочет спечь тоже. Лично я не доверяю покупным тортам,потому что купили на праздник торт,и только разочаровались,мало того что был кислый привкус,еще и тревожила изжога.

Ведь продукты для приготовления могли быть не свежими.

Не большая пред история,листала рецепты с тортами(захотелось спечь что-то домашнее) и увидела рецепт торта рыжик,на фото был изображен торт такой красивый,золотистые коржи,белая прослойка,действительно рыжик. Ингредиенты были обычными,часто все есть в холодильнике,поэтому не приходится покупать специально в магазине.

После первого приготовления,я название торта изменила с Рыжика на Сметанный.

Вот его фото,на фото видно,что коржи светлые и видно белую прослойку. Белая прослойка это крем из сметаны.

Если Вам интересно оставляю рецепт этого торта.

Ингредиенты для теста:

1. маргарин 200 гр

2. сахар 1 стакан(200 гр)

3. 3 яйца(взбить отдельно вилкой)

4. 2 столовые ложки меда

5. пол чайной ложки соды гашеной уксусом

6. 3 стакана муки(200 гр) просеянной через сито

7. ванилин или ванильный сахар по желанию

крем: сметана 500 гр(густая) и стакан сахара(200 гр)

На водяной бане растопить маргарин с медом,после добавить сахар,когда сахар растает,добавить взбитые яйца и постоянно помешивать,чтоб не свернулись,затем добавить гашеную соду и через минуты две добавить муку,все тщательно перемешать. Тесто получится эластичным,очень мягким,после этого не много подмесить на столе + не много еще муки. И положить в пакет и в холодильник часа на два. Тесто когда полежит в холоде будет хорошо резаться и раскатываться.

Тесто поделить на 7 частей,тонко раскатать с помощью скалки при этом подсыпать муку для раскатки и выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. У меня иногда было мало времени выпекала и при большей температуре(получается быстрее,но нужно следить,чтоб корж не подгорел). Когда корж зарумянился положить остывать. Корж нужной формы обрезаете пока горячий,остатки пойдут на крошку(для украшения).

После того как спекли коржи переходим к крему: взбиваем сметану миксером на небольшой скорости постепенно подсыпая сахар,до полного растворения сахара,крем готов.

Смазываем хорошо каждый корж,на корж диаметром 20 см(круглый) уходит 4 ложки столовых крема,за счет того что крема достаточно,получается прослойка,если же крема мало,он просто впитается в корж и прослойки не будет.

Как все коржи смазали,смазываем бока кремом,верхний корж тоже смазываем и обсыпаем крошкой с коржей(предварительно разбить скалкой). Торт готов,ставим на ночь в холодильник и утром пробуем.

Из такого количества выходит 2 кг торта,при этом затраты на ингредиенты составляют около 150 рублей. В магазине за 150 рублей такое количество торта не купить. Самое главное,что Вы сами это сделали,и никаких добавок туда не добавляли.