Дрожжи саф момент

Дрожжи под маркой "Саф момент" я использую уже много лет при приготовлении дрожжевого теста для блинов, оладьев, пирогов, куличей.

Пакетик хлебопекарских сухих дрожжей небольшой, всего 11 грамм, соответственно и стоит он недорого - 13 рублей. Хотя такой массы сухих дрожжей достаточно для смешивания с 1 кг муки. Поэтому, много упаковок я не покупаю, беру столько, сколько буду готовить теста. Поскольку купить их возможно в любом продовольственном магазине. Как правило, найти дрожжи "Саф момент" можно на полках с мукой. Они продаются, как сопутствующий товар.

Этот рецепт приготовления дрожжевого теста использовала еще моя бабушка, но дрожжи она брала не сухие, быстродействующие, а обычные, в виде брусочков:

вначале я готовлю опару - в теплое молоко добавляю пакет дрожжей, немного сахарного песка и четверть от общего объема муки. Все тщательно перемешиваю, закрываю либо влажным хлопчатобумажным полотенцем, либо кондитерской слюдой, чтобы верх теста не подсыхал.

Когда объем увеличится вдвое, добавляю оставшиеся ингредиенты: растопленное (но не горячее) сливочное масло, либо заменяю его растительным, взбитые в хорошую легкую пену яйца, остальную часть просеянной муки, соль. Все хорошо вымешиваю. Бабушка у нас месила дрожжевое тесто по целому часу: чтобы не прилипало к рукам, пузырилось и "пищало".

Даю подняться тесту 2 раза (не забывайте накрывать посуду с тестом слюдой или полотенцем) и уже потом начинаю с ним работать: делать, например пирожки.

Хочу отметить, что времени на приготовление теста с дрожжами "Саф момент" затрачивается гораздо меньше, поскольку поднимают тесто они быстро. Это мне в них и нравится

Рецептура приготовления дрожжевого теста есть на обратной стороне пакетика с дрожжами. Но совершенно не обязательно ее придерживаться, поскольку у вас могут быть и свои семейные традиционные рецепты приготовления дрожжевого теста.

Правда, я все - таки рекомендую придерживаться пропорций: соотношения количества муки и дрожжей.

В составе такой упаковки входят сами дрожжи, а также эмульгатор и сорбитан моностеарат (эта добавка не рекомендована для детей и людей с ослабленным иммунитетом).

Поэтому я не считаю состав дрожжей "Саф момент" идеальным и могу отнести этот факт к недостаткам данного продукта.

Однако, я считаю, что дрожжи "Саф момент" отличаются хорошим качеством и быстродействием, что значительно экономит время хозяйки для приготовления различной выпечки.

Приятного всем аппетита!

Всем привет!

Сегодня решила написать свой очередной отзыв и посвятить его такому необходимому для каждой хозяйки продукту, как дрожжи.

Раньше с дрожжами была проблема.Я никак не могла подобрать для себя такие дрожжи, которые бы меня устраивали в плане приготовления теста.

Но вот однажды, чисто автоматически, положила я в свою корзинку пакетик с быстродействующими дрожжами Саф-момент и они стали моими любимыми. Они очень хорошо соответствуют своему названию и действительно благодаря им тесто можно приготовить намного быстрее,чем с обычными дрожжами.

Также мне нравится,что производитель выпускает свои дрожжи в пакетиках, разных по массе.Можно выбрать как совсем небольшой пакетик,так и побольше(так сказать на несколько замесов теста).

Ещё мне нравится тот факт,что дрожжи не нужно перемешивать в отдельной посуде с жидкостью(теплое молоко, вода и т.д.), а можно просто напросто смешать с мукой.Это, согласитесь, очень удобно!

Дрожжи Саф-момент изготовлены по ТУ.Об этом производитель заявляет на упаковке.

Если у вас возникли какие-нибудь вопросы,касающиеся именно дрожжей Саф-момент, то на упаковке есть адрес для обращений.

Рекомендую данные дрожжи для покупки!

Так как я частенько пеку и в том числе выпечку с применением дрожжей , то всегда выбираю дрожжи саф - момент. Тесто быстро поднимается , а далее готовые изделия получаются быстро и главное качественно . Стоило первый раз их применить, так нет желания применять иные, которые использовала раньше или новые. Качество устраивает. Главное чтобы дрожжи не были простроченными.

Для тех людей для кого приготовить дрожжевое тесто было нелюбимым делом и ничего не получалось, а используя французкие дрожжи все непременно получится. Можно их просто добавить в муку, сделать углубление и влить жидкие компоненты, придерживаясь рецептуры. Можно делать изделия и закваски ( это мой самый любимый способ и изделия получаются просто превосходно). Если дрожжи свежие и бродильная активность хорошая , то закваска быстро сбродит и далее можно продолжать приготовление хлебобулочных изделий : пирожков, пирогов, пиццы, блинчиков , хлеба и других изделий.

Пакетик герметический, содержит 11 грамм , но его хватить чтобы приготовить изделий на один килограмм муки. Легко открывается и прост в хранении ( если использую не все содержимое).

Особо часто пеку пирожки . И чтобы они получились поделюсь некими секретами чтобы приготовить быстро и качественно.

Молоко подогреваю приблизительно до 30 градусов , добавляю сахар, сметану, яйца ,масло сливочное премешиваю и вливаю в муку с дрожжами . Тесто должно быть однородным. Отстаиваю 1 час , потом делаю обминку около 10 минут и оставляю еще на пол часа в теплом месте под полотенцем.

Если тесто липнет не стоит добавлять много муки, можно добавить немного постного масла. Тесто разделяю на кусочки и вручную ( так как нет специального приспособления, округлительной машины) скатываю круги, выстаиваю 10 - 15 минут, чтобы они поднялись.

Когда круги отстоялись делаю полуфабрикаты с начинками ( яблоки , вишни, творог ( если пирожки с капустой, картошкой , грибами, мясом, то тесто делаю менее сладким)) и они должны отстоятся приблизительно 15 минут. Потом смазываю яйцом и отправляю в печь. Пирожки отлично вырастают , находясь в духовом шкафу и стают красивыми, румяными хоть на продажу, но тут родственники не позволят и могут за раз 4 пирожка съесть и более.

Это самый быстрый способ , усложненный тем , что нужно хорошо обминать тесто, много раз выстаивать как тесто , так и полуфабрикаты, только процесс приготовления теста самый важный и от него зависит получатся ли изделия или нет.

Но сухие дрожжи применяю не только для приготовления выпечки , а для косметических масок, так как они содержит витамины и микроэлементы , что полезны для кожи лица и для волос .

Я люблю домашнюю выпечку и часто балую свою семью вкусняшками. Раньше старалась печь на кифире или соде т.к покупала свежие дрожжи они у меня не вызывали восторга, но один раз решила поэкспериментировать и купила сухие дрожжи (продавец посоветовала Саф момент) и на мое удивление они по-качеству оказались намного лучше тех которые я покупала раньше. А теперь подробнее: В тот день я решила спечь пирог, тоже экспериментальный –взяла дрожжи и засыпала прямо в муку. Тесто поднялось очень хорошо и быстро. Я добавила начинку и в духовку. Вы даже не представляете какой получился шикарный пирог, за аромат вообще молчу. Мой пирог-эксперимент получил наивысшую похвалу, а все потому что я использовала дрожжи саф момент.

А теперь хочу отметить плюсы:

1) Очень удобные в использовании. (раскрыл пакетик насыпал в муку, закрыл пакетик и в холодильник до следующего раза).

2)Выпечка получается пышной и воздушной

3)удобная дозировка-11гр

4)После выпечки тесто не имеет запаха дрожжей

5)Сами дрожжи тоже не имею запала (есть легкий аромат ванили)

6)Оригинальная упаковка с поваренком

7)идеально подходят для хлебопечки.

Я уже ими пользуюсь 3 года и они не разу меня не подвели. Рекомендую всем хозяюшкам.

Недостатков не нашла.