Габа чай

В последнее время все чаще можно услышать название – Габа-чай, причем, даже опытные люди, знающие толк в сортах чая, затрудняются объяснить, что же это за чай такой, чем он отличается от обычных сортов и в чем состоит его особенность.

Чем полезен Габа-чай?

Изобрели его в Японии в середине 80-х годов прошлого века. Японские ученые трудились над разработкой чая с высоким содержанием ГАМК - гамма-аминомасляной кислоты, в результате чего и был изобретен Габа-чай, который приобрел широкую популярность из-за своих уникальных свойств. Особенно он показан людям, страдающим повышенным артериальным давлением (гипертонией), так как напиток способствует стимуляции кровотока в мозг и улучшает обмен веществ.

Многочисленные научные исследования доказали, что регулярный прием чая способствует улучшению нервной системы, в частности, снижению депрессии, смягчению бессонницы, состояния тревожности, беспокойства и улучшению самочувствия в целом.

Однако с Габа-чаем следует быть аккуратнее, так как при злоупотреблении могут возникнуть такие неприятные явления, как одышка, лихорадка. Как только прием чая прекращается, исчезают и вышеперечисленные симптомы.

Помимо этого, он прекрасно справляется с задачей выведения из организма шлаков и токсинов. А еще, как выяснилось, Габа-чай – превосходное средство от похмелья.

Сегодня чай производят не только в Японии, но и Китае, Вьетнаме , Тайланде и Тайвани. Тайваньские производители существенно улучшили аромат и вкус напитка.

Как делают Габа-чай

Самым качественным считается тайский чай, но этапы его производства, в принципе, одинаковы хоть в Китае, хоть в Тайвани.

Чайные листья подвергаются специальной вакуумной обработке, в результате, после чего они выпариваются в емкостях с азотом. В результате этих манипуляций в листьях и образуется ценная гамма-аминомасляная кислота. Она обладает уникальными свойствами усиливать межклеточное взаимодействие в мозге, которое обычно происходит естественным путем, без дополнительных стимуляторов, но вредные привычки (курение, алкоголь), диеты, несбалансированное питание, чрезмерная умственная нагрузка значительно тормозят этот процесс, в результате чего уменьшается скорость реакций мозга.

Как заваривают Габа-чай

В России чай принято заваривать несколько иначе, чем на Востоке, где этот процесс считается чуть ли не священной церемонией. У нас заварить чай в обычной чашке – обычное дело, конечно же, это неправильно. Мало того, что вкус чая в таком случае не раскрывается, так еще организм и не получает в полной мере целебные свойства, которыми обладает напиток.

Как правильно заваривать Габа-чай? Это зависит от того, какой сорт вы используете – красный или зеленый, это имеет очень большое значение.

Зеленый чай не заваривается кипятком, иначе все полезные свойства будут утеряны. Воду нужно вскипятить, дать слегка остыть и залить заварку ( одну столовую ложку на 200 мл воды). После этого воду необходимо слить, дать влажной заварке постоять (подышать) и залить вновь. Чай тут же нужно разливать по чашкам, настаиваться он должен не более 10 секунд. Качественный чай можно заваривать до 15 раз, но с каждым разом ценность его будет, что называется, улетучиваться.

А вот заваривание красного чая россиянам больше по душе. Точно также, как и зеленый, его сначала заливают горячей водой, сливают ее и заливают повторно, но настаивается чай гораздо дольше времени – 10 минут. Красный дешевле зеленого, но зато его можно налить в термос и возить с собой, например, если вы отправляетесь в длительную поездку.