готовим рыбу

Из давних веков люди ловили рыбу. Рыболовство было очень распространенным видом деятельности в России. Это одно самое древнее занятие, которое которое было освоено людьми в прошлые века. Люди, которые занимались ловлей рыбы селились около водоемов, так как видели богатый и хороший источник рыбы разного вида. Все кто жил около водоемов были заинтересованы, что бы на их столе была рыба особенно красная. Рыболовы удовлетворяли не только свои потребности в ловле рыбы, но и продажей рыба в разные точки мира. На столах были разные виды рыбы и икры. В течении года рыбные блюда не пропадали со столов рыболовов и людей. Рыбу ели на протяжении всего года, на все праздники и торжества. Рыбу разрешалось кушать даже в пост. В зимнее время хозяйки любили готовить студень из рыбы. Хозяйки любили делиться разными рецептами друг с другом, постоянно улучшали способы приготовления рыбных блюд. Много рецептов сохранилось с давних времен. Посмотрим некоторые из них.Мы все любим рыбу и любим когда на нашем столе есть вкусные блюда и не только из рыбы.

Хозяйки брали небольших размеров рыбу , чистили, хорошо мыли, внутри рыбу натирали солью с перцем, смазывали сметаной, в брюшко клали дольку чеснока, помидоры. Рабу укладывали в кастрюлю сверху посыпали большими кругами нарезанного лука и тушили в течении часа на медленном огне. Когда выложили на блюдо, то посыпали зеленью: укропом или петрушкой, подавали с отварным картофелем.

Так же любили готовить и жаркое из рыбы, которое подавали на стол с любыми овощами украшали зеленью. Рыбу полностью отделяли от костей, чтобы оставалось одно филе, сбрызгивали уксусом или соком из лимона. На сковороду с маслом выкладывали филе, смазывали томатом, горчицей, солью, посыпали мелким луком , выкладывали еще один слой филе и сверху посыпали тертым сыром, запекали в духовке в течении сорока минут. Подавали на красивом блюде с гарниром. Украшали зеленью и листьями салата.

Самое любимое занятие было - это жарить рыбу. Мы и сейчас в наше время любим жаренную рыбку. Рыбу можно приготовит в кляре. Для этого берем муку , яйца, молоко все смешиваем и получаем жидкую смесь в которую опускают небольшие кусочки рыбы. Прежде нужно рыбу хорошо почистить и помыть, нарезать на порционные кусочки опустить в кляр и поместить в горячее масло и жарим до золотистой корочки. После как мы приготовили выкладываем рабу на тарелочку и подаем с любым гарниром, украшаем.