Италика

Рис Мистраль "Италика"

Один из лучших вариантов риса

Рис в нашей семье всегда был в почете, и поэтому часто покупая эту крупу, я экспериментировала, применяя разные сорта и от разных производителей. Всё это делалось с той целью, чтобы найти какой-то лучший, универсальный вариант риса, который бы устроил по всем параметрам. Особенно это касается рассыпчатости и вкусовых качеств. Но получилось так, что как-то зашли мы в магазин и увидели что наш любимый сорт риса отсутствует, и пришлось подумать о том, чтобы выбрать какую-то альтернативу, из тех которые были выложены на прилавке. В итоге выбрали рис производителя Мистраль, название его было италика. Прежде всего мне понравился внешний вид этого риса, который можно было оценить через специальное смотровое окошко в упаковке. Также пачка имела вес 1 кг - это тоже было нестандартно, поскольку часто в настоящее время производители расфасовывает в 900 грамм 800, а то даже 700. И при этом цена остается прежняя. Таким образом покупатель неосознанно думает, что покупает килограмм, а на самом деле покупает на 30% меньше.

Характеристики риса италика

Италика это мягкий сорт риса, и его удобно прежде всего применять, чтобы готовить каши, запеканки, плов, пудинги и десерты. Этот рис имеет интересную особенность, что когда готовится блюдо, происходит своеобразное слипание или склеивание зерен и таким образом получается кремовидное состояние. Если кого-то это не устраивает, такая метаморфоза продукта, то производителям рекомендовано произвести обжаривание риса на подсолнечном масле и таким образом он сохранит свои свойства и не будет склеивается. То есть можно получить рассыпчатые блюда. Что касается калорийности этого риса, то 100 грамм его содержит 344 килокалории. Белка в этом риса содержится 6,7 грамма, жиров примерно полграмма, а углеводов около 80 граммов. Перед тем как готовить этот рис, желательно прочитать инструкция, которая приводятся на пачке. Очень понравился внешний вид крупы. Причём каждое зернышко очень чистое, отсутствуют так называемая рисовая пыль и прочий мусор. Каждая крупинка здесь идентична другой, на них отсутствует сколы, а также отсутствуют поломанные и потрескавшиеся зерна. В данном случае рис покупался для приготовления плова, и поэтому после прочтения инструкции, где было написано что зерна способное склеивается, настроение немножко подупало, и это понятно потому что вместо плова можно было приготовить просто рисовую кашу-малашу с мясом.

Тем не менее первоначально я готовила плов в обычной варианте без обжаривания риса. То есть хотелось получить то, что получалось в обычном варианте. Это делалось чисто ради эксперимента. Готовился рис в мультиварке и была использована специальная программа приготовление плова за 35 минут. После того, как время прошло, все было перемешано затем еще включено на 10 минут. В итоге блюдо получилось, и я не сказала бы, что рисинки сильно были склеены. Ну разве что только немного зерна слиплись. Однако я заметила что рис этот все-таки варится быстрее, чем другие сорта и это надо учитывать. По вкусу данной рис просто замечательный. Казалось бы, что используются одни и те же компоненты, но всё равно это сказывается на результате. В процессе приготовления он отлично пропитался специями и получился очень нежным и вкусным. Единственный недостаток этого риса что он всё-таки малости дороговат. 1 кг стоит 135 руб. Но это в том месте где он покупался, а может других местах цена на него ниже. Опять же важно отметить то, что упаковка всё-таки килограммовая, а не 700 грамм, все без обмана.