Иван чай лечебные свойства и противопоказания

Иван чай. Напиток настолько полезный что в нём не вижу никаких вредных последствий применения. Разве что если человек злоупотребляет в еде.

Иван чай собирают в момент его цветения, растёт от практически везде на полях в средней и северной части России. Собирать чай нужно правильно иначе он будет не вкусным если вы безжалостно будете убивать растения с целью утолить свою жажду. А правильно этот чай собирается не убивая растения а собирая только часть листьев находящихся в центре растения, делается это так: берёте рукой ствол обжимая его слегка с верху и проводя руку вниз листья сами опадают, верхние необходимо оставить чтобы растение продолжило расти а нижние сами понимаете не очень то пригодны для чая так как они зачастую переростки и уже начинают желтеть от возраста.

Только при таких условиях сбора, вы выйдите из леса действительно с целебными листочками и не убитыми растениями Иван чая.

Вообще из истории можно сказать что этот чай когда-то пили практически все, и он был основным чаем на смену которому уже позже пришёл чёрный чай. В царское время Россия поставляла на экспорт огромное количество этого чая и практически весь Запад пили этот напиток.

Так же хочется сказать что тот чай Иван чай что продаётся в аптеках он далеко не то что действительно может дать человеку этот чай. Иван чай собранный и приготовленный правильно совершенно отличается, причём крайне отличается от того что в аптеках предлагается людям имейте ввиду, на вкус это как совершенно разные напитки, причём вкусовые качества крайне отличаются от способа ферментации и просушки этого чудесного чая.

Огромную роль имеет в приготовлении этого чая его ферментация. Необходимо как один из вариантов скручивать или мять листики, каждый листик чтобы он стал пропитанный собственным соком стал выглядеть и более тёмным, после чего каждый листик сворачивают и плотно укладывают в банку без воды и мыть листья перед этим не рекомендуется так как влага испортит процесс ферментации. Продержав в банке на ферментации пару или 3 дня в зависимости от того что вы желаете получить на выходе и вашим вкусовым пристрастиям. После наступает момент просушки его в духовке. И тут очень важный момент который скажется на вкусовом качестве будущего чая. Это опять же зависит от того какой вы желаете получить вкус. Если листики слегка обжаривать в духовке то вкус чая будет как у зелёного чая, а если его поджарить то золотисто или точнее до коричневого оттенка то вы получите изысканного вкуса чёрный чай, который будет повкуснее всех магазинских чёрных чаёв и будет радовать вас своим ароматом силой заложенной в этом растении. Кстати идеально сочетается с мёдом, вместо сахара.