Кабачки тушеные на сковороде

У себя на приусадебном участке я постоянно выращиваю кабачки. Кабачки - овощи довольно неприхотливые. Могут расти на любой почве. Любят больше солнечную сторону. Особого ухода при выращивании оно не требуют. Долго могут храниться в сыром виде.

Как только появляются молодые кабачки, я готовлю их них очень простое, низкокалорийное и вкусное блюдо. Это кабачки тушеные на сковороде.

Кабачки для тушения на сковороде лучше брать молоденькие, у которых внутри еще не созрели семена. Можно брать и зрелые, но тогда семечки нужно счищать и выбрасывать.

Кабачки я нарезаю кусочками. Можно кружочками, если они совсем небольшие. На сковороду добавляю растительное масло, разогреваю его. Затем я добавляю нарезанные кабачки. Немного их прожариваю. Добавляю нарезанную соломкой морковь. Затем нарезанный кольцами или полукольцами лук, мелко нашинкованный чеснок. Тушу минут десять. В конце готовки добавляю томатную пасту. Если есть, вместо пасты я добавляю свежие помидоры. Добавляю соль, немного молотого перца, мелко нарезанный укроп. Соотношение продуктов в блюде может быть разное, в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.

У меня на приготовление блюда в общей сложности уходит не более получаса.

Так уж вышло, что по индивидуальным предпочтениям наша семья, по какой-то причине, скорее, если серьёзно посудить, связана с какой-то генетической физиологической реакцией в организме, не очень любит кабачки в любом их виде. Но тут вдруг гостеприимный сосед звонит к нам в квартиру и преподносит с улыбкой этот самый кабачок! Отказать неудобно! Да и всё же, как-никак, чувствуется, что сосед хочет позаботиться о нашем здоровье!

Моя мама предлагает как-нибудь на днях потушить этот кабачок!

Ход приготовления

Она берёт сковороду, наливая на неё немного подсолнечного рафинированного масла, и ставя на слабый огонь! Когда нарезанный на кусочки при помощи большого кухонного ножа кабачок слегка поджарится положенный на это масло на разогретой сковороде, она заливает сковороду с этими кусочками кабачка кипячёной водой почти до краёв, до приблизительно до серединной линии сковороды! Ещё до добавления кипячёной воды желательно к кабачку на сковороду с маслом добавить лавровый лист и говяжий консервный жир из банки тушёнки, дабы блюдо дало аромат! Да, ещё несколькими мелкими порциями в процессе тушения добавляется соль и красный молотый перец!

Блюдо замечательно подавать на стол с красным томатным кетчупом или же под майонезом!