Как выбрать оливковое масло

Как выбрать оливковое масло правильно, над этим вопросом часто задумываются многие хозяйки и

любители данного вида продукта. На самом деле на сегодняшний день на нашем продуктовом рынке

можно встретить огромное количество данного вида продукции изготовленного в самых разнообразных

странах мира. Безусловно среди них есть компании которые на протяжении многих десятилетий

зарекомендовали себя с самой лучшей стороны и заслужили доверие у покупателей качеством своего

продукта. Но в любом случае для того что бы быть полностью уверенным в правильности своего выбора

необходимо при покупке знать некоторые моменты на которые необходимо обращать особое и

пристальное внимание.

Конечно больше всего производителей данной продукции сосредоточено в районе Средиземноморья и

это не удивительно, так как именно в этих местах сосредоточены наибольшие в мире плантации этого

растения. Поэтому такие страны как Италия, Греция и Испания на протяжении уже многих лет

оспаривают первенство и лидерство в этой области.

При выборе необходимо руководствоваться тем, для каких именно целей вы планируете использовать

данный продукт, например для салатов и холодных закусок лучше всего подойдет нерафинированное

оливковое масло марки Экстра. Это наиболее качественный продукт, так как производится благодаря

первому холодному отжиму и чисто механическим способом. Чаще всего он имеет насыщенный темно-

зеленый цвет и ярко выраженный запах, сильный оливок. А вот если вы планируете использовать масло

для жарки, то смело можно использовать рафинированный продукт второго отжима, который

маркируется чаще всего как помас. Это масло изготавливают из жмыха оставшегося после первого

отжима с небольшим добавлением масла для того что бы обеспечить цвет и соответствующие вкусовые

качества. Отличительной особенностью данного масла является его невысокая цена и возможность

долгого хранения.

При выборе оливкового масла необходимо внимательно смотреть на этикетку и учитывать такие

особенности как кислотность, чем она ниже, тем качественнее продукт, его сорт, который зависит от

многих факторов, таких как территория произрастания, органическое происхождение, купажность и

других. И наконец страна изготовитель. Предпочтение безусловно лучше отдавать маслу греческого

производства, так как там производится наибольший процент продукта первого отжима, который

составляет практически восемьдесят процентов от всего выращиваемого урожая. Наиболее известными

на нашем рынке являются такие компании как Минерва, Греклета и другие.

Касательно упаковки, то лучшим вариантом в любом случае будет стекло, в отличии от металла и

полиэтилена.