Калорийность риса, белый, бурый, дикий, красный

Раньше, проходя по рядам супермаркета, мы видели только круглый, пропаренный и длинный рис. Но сейчас, мы можем рис поедать каждый день, при чем,каждый раз он будет разный. Сегодня созданы тысячи блюд, благодаря которым рис из простой каши, превращается в изысканное блюдо. Сегодня,когда на полках в магазинах представлены самые невероятные товары, различают несколько сортов риса: белый, бурый, дикий и красный. А теперь кратко о каждом.

Белый рис

Белый рис у нас считается самым обычным. Белый рис называется так, из-за того, что зерна рисовые прошли полную очистку, за счет чего получили свой перламутровый белый цвет. Белый рис может быть двух форм: круглозернистый или длиннозернистый. Белый рис считается самым популярным. Он есть постоянно в продаже, быстро готовиться. Но данный вид риса считается наименее полезным, в соотношении с другими видами риса. Что касается калорийности, то было отмечено, что в 100 граммах сухого продукта 344 Ккал. Белый рис часто используется при разгрузочных днях и различных диетах. Так же белый рис назначается людям, которые имеют различные заболевания и за счет этого вынуждены держать диету. Белый рис является источником пополнения энергии. Из белого риса можно варить самые банальные каши, плов, различные тефтели и голубцы, его добавляют в пироги и пирожки, в салаты, иногда даже в десерты.

Бурый рис

Бурый рис это зерна риса, которые проходят не полную очистку. При обработке риса снимается только верхняя чешуйка, за счет чего рис остается с желтоватым оттенком и его считают бурым. У данного сорта риса весьма специфический вкус, чем то напоминает ореховый. Калорийность бурого риса составляет 337 Ккал на 100 грамм сухого продукта. Сразу отвечу на вопрос о том, почему бурый рис намного дороже белого.Дело в том, что при обработке белого риса, убирается вся шелуха, за счет чего зерна риса теряют свои полезные свойства. Обработка бурого риса сведена к минимуму, за счет чего были сохранены те самые ценные свойства. Именно этот фактор и ставит ценовую позицию бурого риса намного выше нежели белый.

Дикий рис

Данный вид риса очень ценен, но и очень дорогой. Он растет самопроизвольно. Выращивают его в Америке. Собирается данный вид риса исключительно вручную. Вот эти факторы и являются фундаментом столь высокой цены на данный вид риса. Дикий рис имеет очень тонкую и длинную форму зерен. Окрас у дикого риса варьируется от темно коричневого до прямо таки черного. На самом деле дикий рис это "псевдорис". Это не рисовая культура, а семена морской травы. Рисом его назвали, так как внешне очень схож с зернами риса. Но по своим ценным способностям он намного превосходит рисовые зерна. Калорийность данного продукта весьма низкая, в соотношении с предыдущими его " коллегами". В 100 граммах сухого продукта 100 Ккал. Это значит, что кроме своих полезных свойств данный вид риса просто идеальный вариант для тех, кто хочет похудеть и придерживается определенного рациона. Данный вид риса, так же как и предыдущие его " сородичи" используется очень активно в кулинарии. Его добавляют в каши, десерты, супы и выпечку. Очень важно помнить, что постоянное поедание риса приводят к проблемам желудочно - кишечного тракта, а точнее к запорам. Дикий рис не исключение, у него даже данный эффект еще сильнее. поэтому специалисты не рекомендуют поедать дикий рис чаще, чем один раз в две недели.

Красный рис

Красный рис это вид риса, который растет в Иране. Он о своей природе имеет красный цвет. Зерна данного риса длинные и тонкие. Красный рис проходит минимальную обработку, снимается исключительно верхний слой с зерна. В данном виде риса остается зародыш внутри зерна. Поэтому данный вид риса просто идеальный вариант для проращивания. Данный вид риса употребляется в блюдах как стандартных, так готовиться и в пророщенном виде. Калорийность 100 грамм сухого продукта 362 Ккал.