Килька черноморская в томатном соусе

Живу около моря и удивляюсь нашей кильке: как это ей, неразумной рыбёшке, удаётся из Чёрного моря транфлюкироваться за тысячи километров, чтобы там быть погребенной в консервную банку вместе с соком оживших своё помидоров? Говорят, надо чаще смотреть на небо - килька косяками летит на Север даже в несезон. Да только ли килька?

Для того, чтобы понять, из кильки или из её, несколько лет назад замороженных трупиков сделаны консервы, спрашивать паспорт у кильки не нужно, а вот в паспорт её жестяного гробика смотреть непременно надо. Если на этикетке указано, что продукт произведен в городе, до которого от моря, как пингвину до Сахары, значит вас обманули: килька, может, и черноморская, но она и сама уже, за давностью лет про это забыла.

Спросите у любого моряка в Ильичевске (ах, пардон за оскорбление, Черноморске, конечно!), как получается им привезти в порт груз кильки. Когда болтается кораблик долго в море, а улова нет, приходится брать, что дают Нептуновы бюрократы: вон косяк кильки, берем кильку. С ней особо не цацкаются - просто сгружают в холодильники и замораживают. Не потрошить же! А назад повернули, и тут - косяк сардин. Вот удача! Кильку за борт, берем сардину. Которая осталась килька, та и добралась до порта. Продать кильку непросто: товар дешевый. Берут только засольщики, да и те носом ворочают: покупатель нынче пошёл привередливый, то им килька мала, то тоща. На витринах есть чего и покрасивше. То, что не сплавили в засолку, лежит. Может, год, может, пять - кто его знает. Иногда кильку перевозят и она от этого слегка размораживается. Иногда не слегка. Когда товар совсем теряет привлекательный вид, его, чтобы не выбрасывать, пускают на консервы. Когда вы видите в своей консервной банке рыбок не целых, развалившихся на куски а то и размятых в кашу, снимите шляпу: перед вами несчастные, погибшие, может, и не в муках, а от холода но испытавшие множество посмертных приключений.

Итак, в Черкассах, где произведена конкретно вот эта консервная продукция моря нет. И никогда не было. А не верите, посмотрите на карту. Но килька там водится. Понятное дело, сухопутная. Несвежая, опасно размороженно-замороженная и, скорее всего, с давно исчерпанным сроком хранения.

Ещё в Черкассах водятся помидоры. Не те, которые хороши в салате, а те, которые забыты на поле, собраны последними, уже по первым заморозкам или те,которые собраны вовремя, но, в процессе, потеряли свой товарный вид - размяты, подгнили, кривеньки-косеньки. Цена таким - копейка. Чем не пара нашей кильке? На магазинную полку такие не положишь, в банку под маринад не впихнёшь. Если гнили мало, на томатный сок ещё сгодятся, если много - нет: по цвету и вкусу будет очень заметно, что из гнилья. А вот на соус для кильки - отчего бы и нет! Соус, он ведь какой? Коричневатый! Специи там есть, лук жареный (о его наличии можно спорить, никто его там никогда не вылавливал, но на этикетке он указан. Может, нам просто никогда не везёт его встретить в банках?). Запах, то есть, гнильцы помидорной, забит. Да и консерва-таки рыбная, а рыба, в любом случае, ароматами побогаче помидоров!

И что мы имеем? Просроченную кильку, забывшую, когда была живой, подгнившие томаты, дешевые специи и лук, который обещался быть, но пока его не встречали. Но всё термически обработано - микробы обиделись и ушли, можно есть.

Однако, было бы, что есть. Ну-ка, не открывая, поднесите банку к уху и встряхните! Что слышите? Бульканье соуса, верно? А следовало бы что слышать? Толкание кильки о стенки банки. Намёк уловили? И не делайте вид, что вы не замечаете того, что на самом деле вы покупаете не кильку в томатном соусе, а томатный соус, в котором разными стилями плавают свободно куски неопознанной вами рыбы. Допускаем, что кильки. А и ничего - хлебушком вымакаем, чем вам не еда. Оно-то и ничего, но стоит ли томатный соус тех денег, которые вы отдали за него? Ну-ка выловите-ка кусочки кильки на тарелку: рота, становись! Попробуйте собрать из этих пазлов целые рыбёшки. Сколько получилось? Теперь посмотрите ещё раз на чек с ценой косервов. Сколько-сколько стоит одна такая килечка?! В магазине, хитро подмигивая солёной кильке в лотке, сообщите ей, что она цены себе не знает. И что целая компания её подружек стоит меньше, чем одна, размякшая, переваренная и развалившаяся её сестрица, замурованная в жестяной гробик, залитый коричневой такой водичкой. Пусть от зависти у солёной братвы глаза лопнут!

Кстати, о зависти. Завидую я людям, которые едят потрошеную рыбу. Сама потрошить не люблю, но и в еду нечищенную не пущу. А вы? В вашей банке килька, пардон, с кишками или без? Что "фу"? Неприятно? А кушаете, и ничего!

Впрочем, человека, потратившегося на такую пищу для лохов, даже килька засмеёт. Бегите, друг мой, от рыбного прилавка, там килька над вами смеётся.

P.S. И кто сказал, что то, что такие консервы исчезли с прилавков российских магазинов - плохо? Не плохо вовсе! А вот то, что они появились на грузинских прилавках - плохо. Впрочем, на голодном пайке и носок - сосиска.

Из российских магазинов черноморская килька в томатном соусе украинского производства исчезла, зато ее полно в Грузии, причем там продают еще и экспортный вариант с надписями на грузинском на этикетке. Такая килька на Украине стоит 18 рублей, а в Грузии я нашел за 27, но скорее исключение, как правило, она 1,3 лари стоит, а это почти 40 рублей. Банка типичная, не плоская, надписи есть и на русском языке

Производитель Тясмин это Черкасская область. Сделано по какому-то производственному стандарту 2013 году, весит четверть кило

С другой стороны этикетки надписи на грузинском. Пользуясь случаем можете запомнить как по грузински пишутся буквы К, И, Л, и А

Состав довольно длинный, включает в себя и кориандр и черный перец. Написано только на грузинском и русском. Сделана в Черкассах, далеко от моря, я бы предпочел попробовать кильку из Одессы или Бердянска

Качество и вкус у нее так себе. Тянет на заурядную российскую кильку по 19 рублей - рыбки мелкие, соус самый дешевый

В Грузии она получается довольно дорогой , если покупать не там где надо, 40 рублей за такие консервы жалко, у нас кальмара или сардину банке за эти деньги можно купить.

Впрочем. я пару раз покупал - с утра хорошая добавка к лапше быстрого приготовления.