Колбаса ФЛП Олейникова Н.Н. Краковская Высший сорт

Здравствуйте, Друзья!

Жара, которая держится уже недели две (в диапазоне 35-40 градусов) заставляет меня в последнее время обратить внимание на копченые колбасы. Дело в том, что на работе у нас нет холодильников и бетерброд до полудня лежит просто в комнате при температуре выше 25 градусов. Всё пропадает, всё такет, а копченая колбаска как-то ещё выживает на этой жаре. Но тут играет большую роль цена. Конечно. Колбаску по 300-800 рублей я точно брат не буду (некоторые коллеги, правда, берут). Это для меня, в крайнем случае, для праздничного стола. Я обычно беру колбасу по цене около 200 рублей, плюс-минус полтинник, за килограмм. Она, конечно, не предел мечтаний, но вполне питательна и вся разная, то есть можно выбрать. Вот «Гуцульская» от ТМ «Фируза» (ЛНР) мне не понравилась, это просто жир. Я уже брала «Одесскую» колбасу этого же производителя из Маккевки, тоже по 160 рублей/кг. Она была чуть как бы "резиновая", но в ней абсолютно ничего лишнего не попадалось. То есть твёрдая троечка. Этот раз увидела новинку – «Краковскую» по 160 рублей за кг.

Спросила о колбасе у продавца. Женщина мне сказала, что очень хорошо берут, и ту и другу. Взяла качалку (а точнее кольцо) на пробу. В качалке оказалось 0,5 кг. В общем, на 83 рубля. Выглядит она очень красиво и аппетитно. Красная такая, яркая. С белыми зонами сала. Аромат этой колбасы средний по качеству, не очень вкусный, но нормальный.

Цвет её внутри тоже красный, но всё же к шкурке она ярче. Шкурка снимается легко, не чехлом, но легко и очень тонко. Остальная её часть довольно мягкая. Только на бутерброде всё равно не всегда получается перекусить зону шкуры, миллиметра три. И тогда тянется весь кусочек. Тут уже приходится удерживать её руками. Скозь шкурку видно сало, но к сожалению много жилок и шкурок. И в то, что это «Высший сорт» не верится абсолютно.

На фото ниже можно увидеть огромную полупрозрачную плотную жилку. Так это при первом же разрезании. Сверху нечто желтое торчит. Я сначала испугалась, что это вообще ноготь. Но к счастью присмотрелась ближе, вытянула эту штуку и поняла, что это тоже шкурка. Посмотрите, это тонко отрезанная шкурка с сала, которая засохла. И таких корочек в колбасе хватает. А дальше мне попалось ещё несколько полупрозрачных жилок и просто кусок сала вместе со шкурой толщиной более полсантиметра. То есть шкурка и белое тело сала. И кусочек не мелкий, в пару сантиметров. Много странных рыхлых темных зон.

Ну, разве так можно? И это высший сорт? Я, конечно, за нашего производителя: ЛНР, ДНР. Но пока знаком качества для меня является только «Смачноф». Их сосиски как раз тоже стоят около 160 рублей за кг. Можно (и вкусно) брать их, кому такое нравится, а не эту «высококачественную» колбасу. Вкус «Краковской» на троечку, или на два с плюсом. Отвратного в нём ничего нет, но и вкусной её не назвать. Больше смахивает на бумагу с привкусом мяса и специй. Не советую.

Спасибо за внимание.