Консервированный салат

Подружка принесла мне новый, для меня, рецепт консервированного салата для зимы под прикольным названием "берегись водка!". Я закрывала много разных салатов, но такой рецепт увидела и попробовала закрыть впервые. Мне он очень понравился своей простотой приготовления и тем, что готовится он из обычных, доступных продуктов. И ещё, я очень не люблю консервацию, которая требует стерилизации банок с продуктами, а этот салатик стерилизовать не требуется. Я сначала взяла для пробы и приготовила салат из половины порции, указанной в рецепте. Получилось три литровых баночки и немножко осталось. После пробы остатков, мы решили закрыть его ещё потому что салат получился очень вкусным и главное, овощи в нем тверденькие, не какая-то каша. Так вот, берём по килограмму помидор, огурцов, сладкого перца, лука, капусты и моркови. Все режем соломкой, морковь можно потереть. Затем перемешиваем в кастрюле и добавляем 5 чайных ложек соли, 5 столовых ложек сахара, 1стакан постного масла, 1 стакан уксуса. Все перемешиваем и оставляем на час, затем ставим на огонь и варим после закипания 7-10 минут, помешивая. Раскладываем по чистым банкам, закатываем и оставляем под шубой до утра. Получается 5-6 литров. Попробуйте - очень просто и вкусно.