Котлеты домашние.

Котлеты домашние — любимая еда моей семьи и отличная помощь в хозяйстве. Всегда кручу много фарша делаю заготовки полуфабрикатов в морозильную камеру. Такие котлетки выручают, когда не хочется готовить или мало времени на приготовление ужина или ожидается визит нежданных гостей.

Расскажу свои проверенные рецепты домашних котлет.

Способ приготовления одинаков у всех. Фарш готовится с помощью мясорубки, потом добавляются соль. специи, яйцо по рецепту, панировка из сухарей и формируются котлетки. Часть из них сразу идут на приготовление, другая часть — на доске, покрытой пищевой пленкой, в морозильную камеру минут на 30, а потом в пакет и на хранение в морозилку.

1 вариант рецепта домашних котлет:

фарш свиной+говяжий

яйцо

2 головки репчатого лука

по желанию можно добавить капусту, кабачок.

2 вариант

фарш свиной+куриный

яйцо

репчатый лук

3 вариант

фарш куриный+индейки

2 яйца

репчатый лук

Вообще, можно не сочетать мясо, а делать только из одного вида, но так получается полезнее и не так жирно, когда комбинируются жирный сорт мяса и не очень.

Домашние котлеты очень полезные потому, что в них содержатся натуральные ингредиенты, знакомы продукты и нет химии и усилителей вкуса.

Рекомендую всегда делать домашние котлеты - сочные, полезные и вкусные.

Всем привет.

Что приготовить на ужин?

Вечный вопрос для всех женщин.

Предлагаю домашние котлетки.

Фарш для домашних котлет нужно готовить только своими руками. Тогда вы точно будете уверены в том, что ваш фарш из чистого мяса без примесей болоньи кишок, требухи, сои, туалетной бумаги, красителей и консервантов.

Для отличных домашних котлет нам необходимо три вида мяса.

Свиная лопатка или шейка с умеренным количество жира сала – 1 кг. Жир или сало должны быть на мясе обязательно.

Полкило голени или бедра идейки без кости.

Полкило куриного филе.

Две большие головки лука.

Соль, перец по вкусу.

Одно яйцо.

Молоко для разведения фарша.

Все мясо и лук порезать на кусочки и прокрутить в мясорубке. В полученный фарш добавить перец и соль по вкусу, подлить чуть-чуть молока (молоко должно быт холодным) и вымешивать фарш руками, доводя его до нужной консистенции. В конце взбить яйцо и влить его в фарш. Снова перемешать фарш.

Из этого фарша можно лепить пельмени, жарить чебуреки, беляши и печь пироги.

Чтобы приготовить котлеты в фарш нужно добавить смесь крахмала с майонезом.

Разделить весь фарш на три части. Две из них сложить в разные полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку.

В оставшуюся третью часть фарша добавить одну столовую ложку майонеза смешанную с одной столовой ложкой крахмала и все перемешать. Этого количества фарша будет достаточно для ужина семьи из четырех человек.

Теперь можно жарить сочные нежные домашние котлеты.

Сформировать руками котлеты обвалять в муке или сухарях и обжарить на сковороде.

Домашние котлеты – самые лучшие колеты для вашего здоровья и питания.

Приятного аппетита.

Абсолютно всем здравствуй.Что сделать в банкет?Вечный проблема с целью абсолютно всех представительниц слабого пола.Предлагаю семейные котлетки.Фарш с целью бытовых котлет необходимо подготавливать только лишь собственными ручками. В то время вам конкретно станете убеждены в этом, то что вашинский начинка с чистейшего говядины в отсутствии включений болоньи кишка, требухи, сои, уборной документа, красителей и консервантов.Для непохожих бытовых котлет нам следует 3 типа говядины.Свиная лопата либо шея с небольшим число жира сала – 1 килограмм. Жирок либо жир обязаны являться в мясе непременно.Полкило голени либо ноги идейки в отсутствии останки.Полкило куриного мясо.Две крупные головки излом.Соль, перчик согласно привкусу.Одно яичко.Молоко с целью разведения фарша.Все говядина и лучок нарезать в куски и провертеть в мясорубке. В приобретенный начинка дополнить перчик и сульфат согласно привкусу, добавить немного-немного сперма (молочко обязано уклад жизни прохладным) и вымешивать начинка ручками, доводя его вплоть до необходимой густоты. В завершении вспенить яичко и ввести его в начинка. Вновь размешать начинка.Из данного фарша возможно вылепливать пельмени, поджарить чебуреки, кушанье и печка пироги.Чтобы сделать котлеты в начинка необходимо дополнить состав крахмала с майонезом.Разделить целый начинка в 3 доли. 2 с их положить в различные полиэтиленовые пакеты и снять в морозилку.В остальную третью доля фарша дополнить 1 столовую ложку майонеза гибридную с одной столовой ложкой крахмала и все без исключения размешать. Данного числа фарша станет довольно с целью ужина семьи с 4 индивид.Теперь возможно поджарить насыщенные мягкие семейные котлеты.Сформировать ручками котлеты обвалять в пытке либо сухарях и обжарить в сковороде.Домашние котлеты – наиболее наилучшие колеты с целью вашего самочувствия и кормления.Приятного аппетита

Котлеты - блюдо, которое бывает на столе и в будни, и в праздники. Я для приготовления котлет фарш в магазине не покупаю, делаю сама. Котлеты я люблю больше всего те, которые приготовлены из свиного фарша с добавлением куриного. Пропорции беру 1:1. Свинину лучше брать жирноватую, можно часть сала и часть свиной мякоти. Тогда котлеты будут сочные. Куриный фарш сухой.

Мясо кручу на простой механической мясорубке. Можно, конечно, и на электрической. Только нужно смотреть, чтобы он не был слишком крупно смолот. И если очень мелко, на кашу, то тоже не очень хорошо для котлет. Тогда они будут твердые и не сочные.

На 1 килограмм мясного фарша я добавляю мелко нарезанную большую луковицу, два яйца, соль, перец. Еще добавляю тертый сырой картофель ( натираю его на мелкой терке). На килограмм мяса
две картофелины среднего размера. Эта добавка мне больше нравится, чем хлеб или манка.

Чтобы котлеты получились пышные, не приставали к сковороде, фарш нужно очень тщательно перемешать и даже взбить. Сырой фарш не должен прилипать к стенкам посуды, в которой вы его замешиваете. Тогда и готовые котлеты не будут разваливаться и будут красивой формы.

Можно котлеты просто пожарить, не накрывая сковороду крышкой. А можно накрыть крышкой и немного их потушить. Это как кому нравится.

Приятного аппетита!

Моя мама, взамен покупных котлет, однажды придумала изготавливать более ароматные, по сравнению с магазинными, котлеты прямо у себя в домашних условиях. Ведь в последнее время котлеты из различных магазинов самообслуживания различных производителей стали не такими ароматными, какими были раньше.

Рецепт моя мама придумала следующий. Она первоначально приобретает в фирменном магазине мясной фарш под названием "Домашний". В эмалированную широкую миску насыпает муку. В фирменную "ванночку", в которой находится мясной фарш "Домашний" мама добавляет специальную приправу, перемешивая до единой консистенции с фаршем путём обычной столовой алюминиевой ложки. Затем формирует котлеты отрывая той же ложкой куски размером примерно с ладонь от общего куска получившегося мясного фарша. Поочерёдно обваливает эти куски в муке со всех сторон, а затем отправляет на стоящую на малом или среднем огне сковороду, на которой в это время кипит рафинированное подсолнечное либо сливочное масло.

В итоге, я бы сказал, котлеты эти получаются необычайно вкусными! Мама подаёт эти котлеты на обед с разваренными макаронами, лапшой, спагетти, гречкой, жареной картошкой! Пальчики оближешь!