Крупа перловая Козак Ф. Д.

Перловую кашу или суп с добавлением перловки я не люблю. Готовила только своему папе более десяти лет назад, очень он перловку любил. Все вспоминал как ее готовили в летной части, где он служил. Но будучи на оптовой продовольственном рынке, где на некоторых товарах можно существенно сэкономить, я купила в числе прочих круп и перловую. Привлекла меня не яркая упаковка, не цвет крупы (перловая крупа ни в коем случае не должна быть темного цвета), а обещания производителя. К качеству крупы придираться не хочу и не имею такого морального права. Все зерна одного размера и одинакового, слегка желтоватого цвета. В пакете только крупа, мусора нет и это, естественно, радует. Но производитель,. преследуя корыстные цели, лукавит. Вероятно не одна "попалась" на слова о том, что крупа варится 20 минут. Ни чего подобного, варится крупа уж очень долго. Она увеличивается в размерах и достаточно маленькой горсточки, для того, чтобы сварить кастрюлю супа на не маленькую семью. То есть крупа перловая весьма экономически выгодный продукт. А если учитывать то, что перловка богата витаминами (А, H, PP, D, Ё, группы В) и рядом минеральных веществ, то такую крупу стоит покупать. Достаточно два раза в неделю есть перловку, и не важно в каком блюде она будет, и тогда волосы будут блестящими, а ногти крепкими.

Из опыта могу сказать, что перловую крупу перед варкой надо замочить в холодной воде примерно на десять часов. И воды нужно много, где-то в три раза больше, чем крупы. За это время крупа набухнет и будет вариться быстрее.

Еще хочу сказать о том, что перловой кашей не стоит злоупотреблять людям, страдающих запорами