Ленивые сочники

Сочники

Сочники очень вкусный десерт выпечка с начинкой сочной сделанной из творога. Так как не все дети и взрослые любят данный продукт в чистом виде то сочник как раз та выпечка скрыв в которой сладкий творог сто процентов получиться и те кто не любит данный ксило молочный продукт будут просить добавку.

В данной статье дадим рецепт обычных сочников с творогом а также если например нет времени возиться или гости на пороге то ленивые сочники также вам придутся по душе. Сочники еще называют сочни и вот если начинка и так понятна это может быть разная вариация то тесто на сочники должно быть хорошо держать форму при этом не много похоже должно быть на песочное тесто.

И так для обычных сочников с творожной начинкой вам понадобится:

Яйца-2 шт

Сахар - пол стакана

Соль

Сода

Мука 3-4 стакана

Масло сливочное или маргарин высшего сорта 100 грамм.

Для начинки надо творог до 500 грамм при этом жирность его не так важна , далее для начинки нужен сахар, желток, ванильный сахар, манка, сметана и хорошее настроение.

Ленивые

Начинку готовить надо сразу так как чтобы сочники были сочными то сама творожная начинка должна настояться. Для этого в миске смешать все ингредиенты при этом манку или муку добавить в конце так как они начнут набухать. А вот сметана при покупном твороге также важна для влаги и сочности начинки, для домашнего жирного и так сочного самого по себе творога не следует брать сметану а то начинка будет сильно жидкой.

и так тесто:

В миске смешать и взбить сахар и яйцо, когда сахар растворится то добавить мягкое или растопленное сливочное масло ил маргарин, далее смешав остальные сухие ингредиенты муку , соль и соду добавить в смесь яично масленую и хорошо руками вымешать и скатать в шар. Замотать тесто в пищевую пленку и дать ему отдохнуть пол часа.

Далее застелить дно противня пергаментной бумагой и смазать маслом совсем чуть чуть , духовку нагреть до 180 градусов.

Вырезать кружок из теста и раскатать его примерно в 10 сантиметров в диаметре и в 0,05 сантиметров толщины по краям сделать как зубчики для красивого обрамления выложить столовую ложку начинки и сложить на пополам таким образом сформировать все тесто и все сочники учитывая что они не много подойдут поэтому на расстоянии друг от друга. Далее смазать верх сочников яйцом чтобы была красивая и аппетитная золотая корочка после чего на 30-40 минут поставить в духовку, все сочники готовы, но времени потратили много, поэтому предлагаем рецепт ленивых сочников .

Ленивые сочники отличаются тем что не надо готовить отдельно начинку и тесто для ленивых сочников надо все те же ингредиенты только сначала замешиваем начинку, а потом в нее же добавить все составляющие теста только яйца разделить на белки и желтки, творог для таких сочников лучше выбирать крупно зернистый чтобы при выпекании и после него вкус творога был отчетливо слышен.

И так добавив в начинку, масло,соду, муку и сахар ( которого на ленивые сочники выходит меньше) Выпекаем перед этим смазать белком. Получается очень вкусно после приготовления присыпать это все сахарной пудрой .

Ленивые сочники делаются быстрее и посуды меньше пачкается но все таки настоящий сочник требует времени и начинка внутри тесто а не тесто смешанное с начинкой в разы вкуснее и аппетитнее, за то для деток ленивые сочники очень хорошая возможность не услышав его съесть и при этом получить витамины и полезный кальций.

Стоимость приготовления сочников на 15- 20 штук выходит 100 гривен с учетом покупки всех продуктов но если у вас есть все кроме творог то выйдет в два раза меньше.

Вкусные сочники могут быть и быстрыми главное делать все с любовью и хорошим настроением.