Летний суп

Как-то с мамой мы пристрастились летом готовить для самих себя очень вкусный, утоляющий жажду, суп из свекольного маринада!

Предварительно на городском рынке или же в магазине самообслуживания мы приобретали стеклянную фабрично герметично закупоренную металлической крышкой стеклянную литровую банку свекольного маринада, после чего отправлялись домой, - делать суп!

Мы предварительно варили в эмалированной кастрюльке цельную чищеную картошку на среднем огне, куриные яйца вкрутую (одно яйцо на человека). В миску нарезали свежий огурчик, пока картошечка и яйца остывали, перед тем, как пойти на нарезку в ту же миску! Да, добавляли основной компонент - кисленькую на вкус маринованную свёклу в виде нарезки! Всё заливали кипячёной водой комнатной температуры, солили, перчили, добавляли майонеза/сметаны! Причём, майонез чаще нам хотелось добавить в домашнего приготовления в летний суп в том случае, если за окном было наиболее жарко (то есть, это менее калорийный вариант)!

Подобный летний суп, по вкусу сильно напоминающий борщ, мне нравится больше, чем окрошка, так как первый, на мой взгляд, имеет более густую консистенцию и обладает более выраженным - концентрированным - вкусом, с кислинкой!