Лисички жареные с картофелем

Я очень люблю лес. В лесу собираю грибы и ягоды. Первые грибы, которые иногда можно собирать иногда даже в июне - это лисички. По своим полезным пищевым свойствам это не самые лучшие из грибов. Но все равно из них получаются очень красивые и аппетитные блюда. Лисички и в супах, и во вторых блюдах выглядят очень аппетитно. И мариновать на зиму их хорошо.

Лисички растут в основном там, где растет мох. Поэтому собранные лисички очень засоренные. Чтобы быстрее перебрать и очистить грибы от грязи, я заливаю еще не перебранные свежие грибы большим количеством горячей воды. И жду, пока вода остынет. Затем лисички можно извлекать из воды. Промываю их затем несколько раз в холодной воде. Затем разрезаю на кусочки.

Жарю лисички я с картофелем на сковороде. Пропорции мне нравятся один к одному.Сначала на горячую сковороду с растительным маслом выкладываю лисички. Немного прожариваю их - минут пять. Затем добавляю порезанный ломтиками или соломкой картофель. Затем нарезанный кольцами лук. Солю, перчу. Жарю все это в сковороде около получаса. В конце готовки добавляю мелко нарезанный укроп. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо. Еще можно добавить помидор или немного томатного соуса или пасты.