мак кондитерский

Кондитерские изделия я предпочитаю в любом виде, и рулеты , и конфеты, и пироги сладкие, и торты. Конечно, за недостатком времени, я покупаю чаще всего печенье в магазине, пряники, баранки. Но, зато, когда есть свободное время или выходной, а главное - это настроение, я способна на чудесную выпечку.

Обычная выпечка у меня не слишком сложная, конечно, это может быть манник, кекс с изюмом.

Вспоминая выпечку бабушки, я наткнулась на мысль, что есть такая хорошая добавка, как кондитерский мак.

Кондитерский мак по вкусовым качествам я б не сказала что супер отлично вкусно сладко, он не имеет почти вкуса, не имеет сладости.

Мак для выпечки нужно подбирать тщательно и готовить его перед добавлением в основу.Я делаю так, промываю мак, если он весовой, затем завариваю кипятком, чтобы мак набух и стал намного мягче, добавляю к нему сахар, масло сливочное. Всё тщательно перемешивая, оставляю набухать и пропитываться.

Особенно конечно мне нравятся рулеты с маком, тесто тонкое, маковой начинки очень много можно положить. Я также и люблю добавлять мак кондитерский в манник обычный, всё тот же рецепт , только добавляю сухой уже теперь мак, вкус преображается, появляется какая то хрупкость, хруст приятный)