Макароны с креветками и кальмарами в сливочном соусе рецепт

Макароны с креветками и кальмарами в сливочном соусе рецепт

Конечно же макароны с креветками в сливочном соусе, исключительно Итальянское блюдо, которое готовят жители всех стран, в том числе и я. Естественно при приготовлении любого блюда, нужно делать это с любовью, желанием, подключать максимум усилий и стараний. Особенно важно соблюдать все пропорции по рецепту, иногда импровизация повара, может добавить ярких красок блюду, но иногда может его просто испортить. В процессе приготовления могут возникать разные нюансы, которые необходимо учитывать, это относится и к макаронам приготовленным с морепродуктами и сливочным соусом. Если есть желание приготовить именно что-то оригинальное, изысканное, вкусное и при этом сытное, то именно это блюдо подойдёт по всем критериям. К тому же изысканный вкус блюда может порадовать не только будничный стол, но и праздничный, ведь он на столько оригинален и одновременно прост в процессе приготовления.

Ингредиенты:

макароны - 200 гр;

сливки - 100 мл;

кальмары - 2 штуки;

креветки - 100 гр;

сметана - 2 столовых ложки;

сыр - 100 гр;

лук репчатый - 1 штука;

сливочное масло - 20 гр;

мускатный орех - 1 щепотка;

Способ приготовления

Для начала нам нужно приобрести все ингредиенты, я покупаю креветки свежезамороженные, отвариваю их исключительно по рецепту, как только закипит вода, бросаю туда соль и креветки, провариваю по указанному количеству времени, затем отбрасываю их на дуршлаг и когда они полностью остынут, очищаю их.

Затем приступаю к приготовлению макарон, а для этого беру кастрюльку в которой они будут варится, наливаю в неё воду и ставлю на огонь, как только она закипит, бросаю туда макароны и отвариваю их до того состояния, пока они не сварятся, но лучше чтобы они были недоваренными, чем переваренными. Время может подсказать инструкция на упаковке, для того, чтобы они не слиплись при варке, можно в воду добавить растительное масло в количестве одной ложки.

Теперь приступаем к приготовлению кальмаров, а для этого их нужно хорошо помыть под проточной водой, высушить при помощи бумажных салфеток или полотенца, все внутренности конечно же нужно вычистить, а вместе с ними и прожилки, которые могут быть у кальмаров. После этого можно их нарезать по своему желанию, хоть кольцами, а хоть и полукольцами.

Следующим этапом будет приготовление лука, его для начала нужно очистить и нарезать мелкими кусочками.

На плиту ставим сковородку, включаем газ и бросаем сливочное масло, когда оно разогреется отправляем к нему лук и жарим до того состояния, пока он не будет прозрачным. В лук добавляем положенное количество сметаны и сливок, а также мускатный орех в количестве указанном по рецепту. Вот после этого солим и перчим, а это уже делаем исключительно по своему вкусу и желанию.

Готовый соус хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились по нему, но не снимаем с огня, а тушим ещё всё где-то около пяти минут.

Лучше конечно же готовить пасту одновременно с соусом, чтобы она не успела остыть, потому как это будет влиять на качество самого блюда, на его вкус также.

После того, как все ингредиенты будут полностью готовы, можно приступать к оформлению блюда, а для этого берём тарелку, на неё выкладываем отваренные макароны, на верх них выкладываем протушенные кальмары, обильно поливаем всё нашим вкуснейшим соусом.

Ещё у нас остался такой ингредиент, как твёрдый сыр, его то мы натираем при помощи крупной терки, посыпаем на горячее блюдо, потому как оно действительно должно быть достаточно горячим, на верх выкладываем очищенные креветки.

Всё, наше блюдо полностью готово, подаём к столу и наслаждаемся ароматом и вкусом.

Приятного аппетита!