Мамалыга рецепт

Каши нужно вводить в рацион любого человека, ведь они не только отлично утоляют голод, но еще к тому же очень полезны, ведь в них содержится много витаминов. Моя семья вообще не любят кушать никакую кашу, а потом я увидела рецепт такого молдавского блюда, как мамалыга и решила ее приготовить.

Мамалыга это обычная кукурузная кашка, только ее приготовление немного другое, поэтому и внешне она выгляди более привлекательной, поэтому кукурузная кашка в таком исполнении идет на ура, да и тому же приятнее кушать именно "Мамалыгу", а не кукурузную кашу. Ведь правда интереснее звучит - "приготовила мамалыгу".

Для того чтоб приготовить мамалыгу нужна кукурузная мука или кукурузная кашка очень мелкого помола. Я обычно покупаю обычную кашу, а затеи дополнительно ее еще измельчаю в кофемолке. После этого подсушивают полученную муку в духовом шкафу.

Для того чтоб приготовить мамалыгу вам нужны такие ингредиенты, они очень простые и всем доступные:

- вода 6 стаканов

- кукурузная мука - 2 стакана

- репчатый лук - 2 головки

- масло сливочное, около 25 грамм

- брынза, можно и без нее.

Итак, приступаем к приготовлению, для этого в воду, которую кипятим и подсаливаемым и всыпаем тонкой струйкой нашу кукурузную муку и при это хорошо размешиваем, чтоб не образовывались комочки. Готовить лучше в чугунном казанке, так мамалыга получается намного вкуснее. Варим на слабом огне около 30 минут, потом еще уменьшаем огонь и начинаем уваривать мамалыгу до очень густого состояния, мешать ее нужно постоянно и по всей поверхности чугунка, чтоб она не прилипала и не подгорала. Каша после приготовления не должна прилипать к деревянной ложке. которой вы будите помешивать мамалыгу.

В чугунке оставить мамалыгу немного остыть после этого деревянной ложкой, предварительно смочив ее в воде, отделяем мамалыгу от стенок и после этого "вываливаем" нашу мамалыгу на полотенце или разделочную доску. Если вы все сделаете правильно, то она будут иметь форму чугунка, после этого ее можно разделать на кусочки с помощью нитки или ножа.

Чтоб мамалыга была еще вкуснее и съедалась с большим аппетитом можно к ней еще дополнительно поджарить лучок, который поджаривается на сливочном масле до румяной корочки и сверху порцию мамалыги покрываем натертой брынзой.

Даже на второй день мамалыга очень вкусная, особенно если эти кусочки поджарить на растительном масле и так же присыпать сыром .

Мамалыга очень вкусное блюдо и полезное. Приятного вам аппетита!