Маш (бобы мунг): полезные свойства, состав, рецепты

Не удивительно, что за последнее время так востребованным стало снова питаться правильно и сбалансировано, а в особенности в наше время, когда в магазинах полки так и переполнены всякими продуктами неизвестного происхождения и к тому же еще сомнительного качества. Я как-то до определенного момента не особенно интересовалась тем, на сколько правильно я питаюсь и ела все подряд без разбора. До лет 25 мой рацион преимущественно состоял из всего калорийного, так как много работаю, то мне важно питаться плотно, времени на перекус совершенно не хватает, потому мой рацион всегда состоял из всего жирного, а так же жареного, мучное просто обожаю, сладкие газированные напитки и прочее.

Поэтому стала набирать потом сильно в весе. Решили с супругом начать питаться правильно, сбалансировано и так же полезно. Стала использовать все натуральное. В последнее время начали нажимать на супы и вторые блюда на овощах, крупах, бобовых. Самый любимый и часто используемый мною продукт питания в рационе - это бобы мунг, их так же еще называют маш. Внешне очень напоминают зеленый горошек, но только форма более продолговатая и в засушенном виде нужно долго варить, но зато очень вкусные они.

Бобы мунг, маш: полезные свойства, состав и рецепты на них.

Состав бобов мунг.

Вот чем мне нравятся такие бобы так это тем, что у них очень богатый и сбалансированный состав, даже по сравнению с иными разновидностями бобовых они в значительной мере выигрывают, здесь больше витаминов, минералов и микроэлементов, так что организм человека получает все необходимые полезные вещества. Состав бобов этого сорта очень богатый на витамины группы В, а так же здесь есть аскорбиновая кислота, есть витамины Е, К. Из минерального состава и так же микроэлементов здесь есть цинк, калий, кальций, магний, фтор, натрий, медь, марганец, фосфор, белки, жиры, углеводы и так далее.

Польза от применения бобов мунг в рационе.

Стараюсь ка можно чаще готовить блюдана этих бобах, а тем более, когда узнала на сколько они могут быть полезными для моего организма. А в особенности бобы очень полезны именно для женского организма, они нормализуют гормональный фон, являются отличной профилактикой от онкологии молочной железы. Кроме того полезные свойства таких бобов помогают и для нормальной работы органов пищеварительного тракта за счет большого количества клетчатки. Вся польза заключается в том, что при частом использовании в питании бобы хорошо очищают весь кишечник, выводят из него вредные токсины, шлаки и так же тяжелые металлы.

За счет богатого витаминного состава такие бобы благотворно влияют и на кожный покров, а так же на волосы. Именно благодаря им замедляются процессы старения, а кожа получает превосходное питание, увлажнение.

Очень полезны эти бобы так же и для нормальной деятельности нервной и сердечной системы. За счет большого количества в них магния организм защищается от нервных срывов, стрессов, укрепляется сердечная мышца.

Рецепты на бобах маш.

Чаще всего на этих бобах я готовлю супы и так же нравится пюре.

Для приготовления пюре из бобов беру следующие ингредиенты:

бобы маш - 1 стакан

вода - 2 стакана

немного соли

сливочное масло - 50 грамм

Предварительно бобы необходимо замочит и оставить на всю ночь, чтобы они разбухли. Потом заливаем водой, солим и варим до готовности, кидаем масло, разминаем.

Суп на бобах такой:

бобы маш - половина стакана

лук репчатый - 1 штука

морковка - 1 штука

чеснок - 2 зубчика

картофель - 2 штуки

вода

соль и черный молотый перец - щепотка

мясо куриное - 200 грамм

Отвариваем куриный бульон, мясо вынимаем, кидаем бобы, варим до готовности, кидаем все остальное и мясо, варим до готовности.