Медовуха из фикс прайса

Что такое "медовуха".

Термин "медовуха" для меня какой-то книжно - сказочный: так и представляется дедушка в валенках на завалинке, поэтому у меня этот продукт особо не интересовал. Да и алкоголь я не пью, а в магазине FIX-Price увидела пластиковую бутылочку, которая стояла продавалась в одном ряду с пивом. Заинтересовало меня это название - "медовуха". И я решила купить её для мужа, тем более, что цена невысокая. Если не понравится, не жалко и выбросить.

История приготовления напитка под названием "медовуха" уходят в глубокую древность, первое упоминание о медовухе вообще очень древнее - до нашей эры за 7000 лет.

На Руси её готовили очень давно и называли "пьяный мед". Продукты пчеловодства, как и мёд тогда были распространенным продуктом. И наверняка, не таким дорогим, как сейчас. Потому что его было много. В то, что это совершенно реально, я вполне верю: у меня есть кулинарная книга Елены Молоховец, в её рецептах по выпечке как само собой разумеющееся, написано, например, вот такое: "Возьмите шесть стаканов мёда..." Так что мёд, видимо, ценился далеко не так, как сейчас и был очень распространён.

Как готовили настоящую медовуху.

Напиток медовуха получается методом сбраживания меда в бочках.

Но в начале медовуху делали даже без добавления дрожжей: процесс сбраживания шёл очень медленно, но зато получалось всё полностью натуральным: свежий мед смешивали с кислыми ягодами. Он стоял иногда несколько лет в бочках, их могли даже закопать в землю. Известен самый длинный срок хранения и дозревания такого мёда - 50 лет. Вот это и был рецепт традиционной медовухи. Крепость той медовухи была примерно не более 12 градусов.

И вкус её был сладким и нежным.

А дальше стали изготавливать медовые напитки совсем по другому принципу: мёд растворяли в воде, потом освобождался сахар и на протяжении нескольких недель напиток настаивался и был готов. Вот именно этот напиток и назывался "вареным пивом".

Медовуха Светоч выпускается объединением "Пензенские водочные заводы". Напиток слабогазированный - мне это не понравилось: газированные напитки я не пью с детства. Поэтому, чтобы определиться с мнением, я поставила дома в бокале этот напиток и подождала, пока газ из него полностью выйдет.

Получился напиток, напоминающий квас: ни на пиво, ни на алкоголь он не похож, он сладковатый и немного кислит. Но алкоголь всё-таки есть: 5,5 %.

Состав медовухи.

Ссостав указан на этикетке и совсем мне не понравился.

Состав такой: вода, сахар, мёд натуральный - это очень хорошо. Далее идут добавки: регулятор кислотности, лимонная кислота, есть такой упаковочный газ - диоксид углерода. Напиток хранится долго, в течение 12 месяцев, поэтому есть консервант - здесь это сорбат калия.

Производитель указывает, что возможно содержание антиокислителя под названием диоксида серы. Напиток прозрачный, допускается опалесценция.

Указана энергетическая ценность - 60 килокалорий на 100г напитка. Ёмкость - 1 литр.

Всё-таки это алкоголь, поэтому детям, беременным и кормящим он противопоказан - об этом есть предупреждение на обороте бутылки.

Медовуху брал как-то муж, но от другого производителя и консерванта там не было.

Здесь добавлен консервант, это уравнивает её с газированной водой, которую я вообще не люблю. Медовуха очень сладкая, мёд чувствуется, он действительно добавлен. Производитель указывает, что ароматизаторов и красителей нет.

Но из-за сладкого вкуса не чувствуется алкогольный градус. В жару пить её не буду, потому что чересчур сладко: всё-таки, думаю, не утолит жажду такой напиток. Да и внешне очень похож на газировку.