Молочная сыворотка

Блины на сыворотке

Самые вкусные блины получаются на сыворотке.

Начну с того, что сыворотку можно получить двумя путями.

путь первый: пойти в магазин и купить сыворотку. Стоит она, по каким-то не известным мне причинам, намного дешевле, чем кефир и молоко, хотя всем известно, что в сыворотке сохраняются все витамины и микроэлементы, что и в молоке. Но тут проблема. Почему-то зимой сыворотку днем с огнем не сыщешь...

Второй путь: если молоко прокисло, я его довожу до кипения, творог откидываю на сито, а сыворотку использую в кулинарии или на окрошку.

Если говорить о том, где можно использовать сыворотку, то применений масса. Если она кислая, я люблю делать на ней окрошку. Окрошка получается изумительная, особенно, если добавить совсем чуть-чуть горчицы.

Если не очень кислая, то готовлю на ней блины. Они получаются изумительные.

На сыворотке блины получаются тонкие, нежные и не рвутся.

Готовлю, как и обычно:

два стакана сыворотки смешиваю с тремя сырыми яйцами. Добавляю щепотку соли, сахар, растительное масло и немного ванилина. Перемешиваю, в самом конце ввожу соду и муку. Муку ввожу не торопясь, чтобы не переборщить.

Жарю исключительно на тефлоновой сковороде, обожаю блинницы от Тефаль.

Рекомендую сыворотку для утоления жажды в жару. Калорий мало, а эффект- супер!

Из начинок предпочитаю малиновое варенье и сгущенное молоко.