Наливка из ягод

Наливка из ягод.

Недавно был повод продегустировать наливочку делюсь рецептом, потому как очень вкусная штука получилась.
Я делала из черной смородины, но подойдут любые ягоды.
Итак ягоды помыла, обсушила и насыпала в литровую банку, сверху насыпала сахар постоянно встряхивала банку, чтобы песок заполнил все пустоты между ягодами. Закрыла крышкой и поставила в холодильник (темное прохладное место). на 2 недели. Ягоды дали сок. Через 2 недели слила в чистую баночку полученный сироп, а ягоды залила водкой и все поставила в холодильник еще на 2 недели. Через 2 недели слила водку с ягод, перемешала с сиропом и дегустировала.
В ягодки, что добру пропадать, насыпала сахар, залила водкой и снова поставила в холодильник. Получилось уже не так вкусно.
По такому же рецепту поставила бруснику и черноплодку.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТИК на зиму

До чего хорош!!!!Хоть так есть,хоть в борщ добавить,делюсь с вами рецептом.

копирую рецепт автора:
4 кг свеклы1,5 кг помидор,500 гр перца,500 гр лука полукольцами,200 гр чеснока,200 гр сахара,60 гр соли,200гр 9% столового уксуса,500-600 гр растительного масла

Лук обжарить, добавить перец,помидоры, через 3-5 мин. влить уксус, соль, сахар и перемешать, положить свеклу, варить на слабом огне 40-45 мин. помешивая. за 5 мин до готовности добавить чеснок.Разложить в банки, закатать, укутать.
При желании, одновременно с чесноком можно еще добавить любые специи, например хмели-сунели или итальянские травы, дело вкуса.