невыпечные чизкейки

А мой муж любит мои невыпечные чизкейки! Пару раз и на работу приносила. Всем понравился.
150-200 г масла и примерно 300-400г. молотого сливочного печенья типа "Топленое молоко"(лучше иметь со сливочным вкусом - для сочетания)
250 г твороженного сыра, комнатной температуры (Альметте, Виолетте, Рама крем бонжур без добавок)
1 б. варёной сгущёнки
ванилин - щепотка
250 мл сливок (только 33-35%) - петмол, пармалат, президент, домик в деревне
10 г желатина и 120 мл жидкости.
1.Основа:Измельчить печениь.Смешать с маслом и выложить в разъемную форму размером 20 см-24 см. как бы слегка вдавливая.
2.В отдельной миске взбить сливки до устойчивых пиков. (сливки должны быть ОБЯЗАТЕЛЬНО охлаждённые). НЕ перевзбить!
3.10 г (для первого раза на всякий случай возьмите гр. 13-15 - потом уже приноровитель как вам больше по консистенции чиз понравиться) желатина и 120 мл жидкости (вместо жикости можно свежесваренный кофе) смешать и оставить набухать. Распустить в микро или на водяной бане, но не кипятить. Поставить охлаждаться при ком. темп.
4.Твороженный сыр взбить со сгущёнкой, добавить щепотку ванилина, Влить тонкой струйкой желатин ,постоянно помешивая.
5.Аккуратно вмешать при помощи лопатки (венчика) сливки в сырную массу.
6.Вылить в подготовленную основу для чизкейка. Поставить в холодильник не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.
7.Чтобы вынуть из формы: Аккуратно провести горячим сухим ножом вокруг бортика(нож нагреть над плитой или на струёй пара когда чайник кипеть будет) , снять форму и украсить(можно накапать растопленный шоколад и рисовать зубочисткой узоры пока чиз не затвердел)
Если форма 26 см -28 см. – все продукты брать в двойном объёме.
В общем написано много.а делать раз два и обчёлся.смешал,залил и усё! Последующие разы с закрытыми глазами делать будите.
Точно также можно делать с обычной белой сгущёнкой и в начнку перед тем как заливать персики пожить на основу.