Новогодние рулеты из лаваша: тонкости приготовления

Я терпеть не могу что-то готовить и стараюсь как можно реже по времени бывать на кухне. К тому же у нас в семье все время готовила либо моя мама, либо старшая сестра, меня не просили помогать и вот в итоге как-то не сложилось у меня готовить хорошо. Но зато в плане закусок быстрого приготовления - это как раз моя фишка, всегда получается вкусно.

На прошлые новогодние праздники стала думать чем бы таким необычным можно удивить своих домочадцев. Они у меня в основном ценители шведского стола и просто обожают всякого рода горячие, холодные виды закусок. Бутерброды открытые делать мне показалось ни к месту, стала искать разнообразные рецепты. Я как раз в те дни была слишком загружена работой и мне необходимо было приготовить все быстро, так что искала рецепты именно быстрого приготовления. На одном кулинарном сайте я увидела, что можно готовить интересные и вкусные закуски с уже готового лаваша, при чем комментарии на такие блюда были только самые положительные. Что интересно, так это то, что начинка может быть самая разнообразная, потому что лаваш прекрасно держит форму. Я готовила с рыбой, с паштетом, с грибами и мясом и всегда получалось необыкновенно красиво и вкусно.

Рецепты приготовления закусок с лавашем.

Закуска № 1.

Очень мне понравился такой вариант закуски, где можно использовать морковку по-корейски вместе с мясом, овощами, получается достаточно пикантно, свежо и вкусно. Главное, что и готовится довольно быстро. А для приготовления такой вкусной закуски я использую следующие компоненты:

лаваш - 4 штуки

морковка по-корейски - половина стакана

огурец свежий среднего размера - 2 штуки

отварное куриное филе или так же можно вместо него использовать филе индейки, берем мясо птицы - 200 грамм

сыр российский - 100 грамм

майонез или вместо него можно взять сметану - 2 столовые ложки

яйцо отварное куриное среднего размера - 2 штуки

соль - по вкусу

черный молотый перец - щепотка

крабовые палочки - 100 грамм

Готовить начинаем с мяса, так как необходимо его предварительно отварить. Отвариваю в течении 40 минут в слегка подсоленной воде. Потом жду, чтобы полностью все остыло, нарезаю очень тонко или щипаю мясо. Огурец режу очень мелкими кубиками, яйца тру на мелкой терке так же само поступаю и с сыром, морковку просто дополнительно режу, чтобы она не тянулась. На стенки лаваша выкладываю пластинами крабовые палочки, потом как бы слоями или кучками не размешивая выкладываю все остальные ингредиенты, яйца и огурец солю.

Закуска № 2.

Очень нравится мне вариант такой закуски, где можно использовать мясо, грибы. Чтобы приготовить такую вкусную закуску я использую такие ингредиенты:

лаваш - 4 штуки

мясо курицы или так же можно заменить на любой другой вид - 200 грамм, можно использовать фаршем

грибы белые свежие - 100 грамм

лук репчатый среднего размера - 1 головка

чеснок - 2 зубчика

сыр российский - 100 грамм

соль - по вкусу

черный молотый перец - щепотка

капуста пекинская - 100 грамм

свежие зеленые огурцы - 2 штуки

помидоры - 1 штука среднего размера

майонез или сметана - 2 столовые ложки

Чеснок тру на очень мелкой терке, огурцы кубиками нарезаю, сыр тру на терке, отвариваю мясо, щипаю его, грибы отвариваю 10 минут, потом жарю еще столько же, солю и перчу. Капусту тонко режу кусками, помидоры тонко нарезаю на пластинки, лук репчатый кубиками и жарю. Все ингредиенты между собой перемешиваю, закладываю в лаваш, разрезаю на порционные куски.

Закуска № 3.

Лаваш - 4 штуки

готовый паштет - 1 банка

отварные куриные яйца - 4 штуки

консервированный горошек

Паштет смешиваю с горошком, яйца режу пластинами или произвольно, все выкладываю на лаваш, нарезаю порциями.