Определение натуральности и качества меда

Мед - один из самых удивительных продуктов, которые дарит нам природа. В нем собраны различные микроэлементы и много полезных веществ.

Его используют не только в качестве лакомства, но и для лечения многих заболеваний. Остается выбрать настояний продукт, а не фальсификат, хоть и красивый внешне. Способов проверки несколько. Не обязательно искать специализированную лабораторию, дома можно также с уверенностью определить качество меда.

Как выглядит фальсификат

«Предпримчивые бизнесмены» пытаются смешивать натуральный продукт с разными примесями. В качестве таких примесей когут использовать сахарный сироп, свекольную патоку или сахарин. Эти комбинации еще можно назвать безобидными. А вот подмешивание муки или мела также встречается.

Консистенция меда – один из основних критериев качества продукта. Через два месяца после сбора сложно найти жидкий мед. Многие сотра уже кристаллизируются. А перед Новым годом натурального меда в жидком состоянии уже не бывает. Если вам предлагают такой – это практически гарантировано не натуральный продукт.

Способы проверки натуральности меда

Первый принцип – «на глаз». Второй – по вкусу. Любители этого продукта хорошо знают его приятный , немного терпкий вкус. В нем улавливаются цветочные или травяные звуки. После того, как мед растает, во рту не остаются твердые частицы любого происхождения. Если вы заметили легкий оттенок карамели, скорее всего вам предлагают гретый мед. Приторная сладость свидетельствует о примеси сахара.

Третий пункт – окрас. Знатоки быстро определят сорт по характерному оттенку, ведь он свойственен каждому сорту. Липовый мед узнают по янтарному окрасу. Золотисто-желтый цвет характерен для цветочного сорта. Горчичный мед радует кремовым оттенком. А вот кашатновый мед можно распознать по темно-коричневуму цвету.

Запах – следующий критерий определения натуральности. Благоухание разными нотками бывает лишь у натурального меда. Примеси «забивают» этот запах и фальсифицированный мед, как правило, не имеет запаха.

Определение натуральности по вязкости. Способ простой, но достоверный. Для него нужна только деревянная ложка или плоска. Прибор опускается в мед, затем медленно вытягивается. Настояний мед тянется за деревом непрерывной нитью. Скапывание меда с палочки четко говорит о суррогате.

Как выявить примеси

Вначале давайте раберемся, зачеп подмешивают разные вещества в мед. Причин такого недобросовестного похода три. Первый – скрыть недостатки товара. Например, корда мед начинает портится.

Второй – придать искусственному меду натурального вида.

Третьий – элементарная жадность, которая проявляется в желании добавить вес.

Есть ли патока. В двух частях дистилированной воды надо развести одну часть меда. Затем капнуть туда нашатырный спирт. Присутсвие патоки выдаст бурый окрас раствора, осад будет такого же цвета. Выявить патоку можно и с помощью соляной кислоты и винного спирта. Несколько капель кислоты и грамм 20 спитра используют вместо нашатирного способа по первому методу.

Есть ли мел? На этот вопрос можно ответить с помощью нескольких капель уксусной кислоты. Шипение и пузырьки точно расскажут о том, что десерт «подкормили» мелом.

Определяем сахар

Можно добавить мед в горячее молока. Если продукт свернется, можете быть уверены в том, что вам пытаются продать подделку, которая имеет примеси жженого сахара.

Эффективен способ проверки чашкой чая. Если после растворения чайной ложки меда, в чашке на дне будет осадок – качество меда не надлежащее.

Если сомневаетесь в качестве меда, используйте эти простые и доступные методы проверки.