Ореховый пирог с нежным кремом

Здравствуйте дорогие читатели.Мой отзыв посвящается сладкоежкам.Хочу рассказать вам рецепт орехового пирога-этот десерт потрясающий благодаря нежному крему который покрывает выпечку.Данный пирог может стать украшением любого праздничного стола или разнообразить будние дни.

Ореховый пирог с нежным кремом

Что нам понадобится для приготовления:

Для основы коржа:

орехи грецкие очищенные 200 гр.

яйцо куриное 4 шт.

мука пшеничная 180 гр.

сахар 130 гр.

сахарная пудра 2 ст. ложки

сливочное масло 150 гр.

разрыхлитель 1 чайная ложка

Для крема:

сливочный сыр "Филадельфия" 600 гр.

сахарная пудра 50 гр.

сливки жирные 35% 250 гр.

Для сиропа:

сахар 150 гр.

вода 100 мл.

мёд 2 ст. ложки

корица по желанию 1 палочка

Начнём готовить.

Грецкие орехи молим до состояния муки и смешиваем с сахарной пудрой.

Сливочное масло следует растопить и охладить.

Яйца разбиваем в миску и взбиваем миксером до увеличения массы в трое.Не переставая взбивать вводим постепенно сахар и так продолжаем 10 мин.,добавляем масло и ореховую муку,хорошенько смешиваем.

Осторожно с помощью лопатки начинаем вводить муку и разрыхлитель где-то в 3 приёма,помешивая с низу вверх.

Тесто помещаем в подготовленную форму для запекания,ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-35 мин.

Тем временем приготовим сироп. Воду смешиваем с сахаром,добавляем мёд и ставим на огонь,по желанию кладём корицу и варим мин. 2-3.

Когда наш корж испёкся вынимаем его и пропитываем горячим сиропом не дожидаясь остывания,ни сиропа ,ни пирога.

Готовим крем Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и не переставая вводим тонкой струйкой сливки,следим чтобы крем получился воздушный и пышный.Когда крем приготовился,наносим его равномерным слоем на пирог и отправляем в холодильник на 2-3 часа,для пропитки.

Готовый пирог можно украсить лаймовой цедрой,шоколадом тёртым или дроблёнными орехами.

Важно знать в данной выпечке нужно строго следить за пропорциями,все ингредиенты необходимо добавлять строго по рецепту,по граммам.

Что следует отметить -это цена на продукты,это немного дороговато,но раз в год на какое-нибудь торжество можно подраскошелиться и порадовать своих родных и себя великолепным десертом.Если же хотите сэкономить,то можно попробовать заменить сыр на творог,а сливки на сметану,но я так не пробовала.

Приятного аппетита и пусть ваши пироги всегда получаются и радуют вас и ваших близких.